一碗小面

杨舒越

西工大附中初一A4

一碗小面，红油浮在表面，三四叶青菜与圆润的小面相伴在一起，几撮小葱零星撒开，香气扑鼻而来，让人不禁食指大动，大快朵颐。

“来啦，你吃点啥？先坐，马上好！”老板娘热情地招待，手脚麻利地调着料碗，老板手拿一双长挑面筷，一个硕大的漏勺，娴熟地抓了一把面，扔进锅里，等待片刻，白色的面已然翻滚开来，老板又扔进一把青菜，一边拨动锅里的面，一边问我们有没有忌口，爱吃什么，正说着即刻抖动着有力的手腕，面条在筷子与漏勺之间翻动。不一会儿面条就收入碗中，那碗中是老板娘早已调好的料碗，倒入排骨汤，真是鲜香无比。一碗热气腾腾的小面端到我面前，“你尝尝，要加点啥？”老板脸上布满汗珠，他来不及歇息，转身奔回厨房，那里就是他的战场。碰见陌生的顾客，他依然会多问几句：“你觉得味道咋样，还缺啥不？”老板和老板娘的热情周到，加上地道的口味，让人不知不觉间爱上了这碗小面。

这就是在我家楼下开了几年的一家重庆小面，店面虽然不大，但摆放得井然有序，操作台是一字排开的各种调料碗，身后六七个小电饭锅里煲着各色臊子。隔间摆着四张条桌，圆凳依次摆着。小小一方天地便是夫妇俩的天下。客人来，热情招待；客人离开，利索收拾。桌面始终干净整洁，摆放有序。

冬去春来，酷暑严冬，小面依然每天五点多开门，晚上卖完为止。一晃几年过去了，味道一如既往的好，店面内一如既往的干净，夫妇俩一如既往的热情。老板见到老顾客，不用交代，肯定是如你所想的一碗面端上桌。更是熟知我们家每人的口味，见我一家人来了，他说：“还是七、八、九，多葱少辣吧！”不忙的时候老板也和我唠唠家常里短，偶尔还问问我奥数难不难，压力大不大。我也问过老板：“你每天都这样干，不累啊？”“哪能不累啊，可是不付出，生活咋能有奔头啊！”

楼下的不少店面总是你方唱罢我登场，或是生意做着做着就偷工减料，或是脸难看事难办。唯独这家小面屹立不倒，我想料足味正是关键，夫妇俩几年来的坚持开店，让周围忙碌工作的人有了三餐的依靠，甚至是情感的寄托吧，似乎几天不吃小面生活仿佛缺了点什么。对我而言，那小面便是我对东郊生活的牵挂和留恋，夫妇俩身上的朴实坚韧也在不知不觉中影响着我。