凡人凡事

汤炳生

沈松棠是我小学时的同班同学，66届高中毕业不久，病魔便开始威胁他的生命。那年春节期间急送医院，胃部切除了四分之三。这让还不满二十岁的他，只能在家里“孵豆芽”养病。松棠兄弟姐妹六人，他是老二，全家八口人，就靠在奉贤酿造厂工作的父亲那一点点的工资苦度光阴，生活上常有舌头舔不到鼻头的时候。多亏他母亲有一手过硬的中式服装的裁剪功夫和漂亮的针线活，她除了为六个孩子买汏烧，在豆油灯下催促孩子们认真做功课的同时，还常为街坊邻里制作衣服，就连我们父子也请他母亲做了好几回，他全家也因此弥补了经济上的短缺，在清贫中享受着温馨。

松棠在动了大手术之后，病体的调养当然是必需的，然而家里的经济状况明摆着，虽然父母绝没有半句怨言，但他心里总不是个滋味：本应分担一点家里的经济重担了，现在却拖累了父母。松棠一直在愧疚、自责、不安和烦恼中煎熬。孵豆芽的日子一直持续到1971年元旦过后，他被分配到松江县饮食集体总店稻香村糕团店当学徒，他惊愣了：一个高中毕业生，还指望着上大学呢，一场大病过后竟被发配到那个不需要文化，也没啥技术含量的饮食店去，他想不通，也没去报到。是总店的支部书记上门来做思想工作，也想到自己已经二十五岁了还让父母养着，这怎么也说不过去，他硬硬头皮只好去稻香村上班并拜师学艺。

松棠每天清晨必须在三点以前到店里生炉子，然后按照师傅的指点和示范学揉面粉，学氽油条，学做糕团等等，也常常是放下这个拿起那个，整天像陀螺那样不停地运转，直到下午一点下班前，工作都是站着的。由于松棠学习认真，业务技术提高飞快，在他当学徒的第二年年底当上了门市部的负责人，这在当年也是一桩不小的新闻。后来他又当上了集体饮食总店的副主任，还入了党。他本以为在“民以食为天”的天地里施展身手终老的，岂料被借调到松江职校教授学生面点制作。不久就正式调入松江职校从事烹饪理论和实践教学。松江职校和大江职校合并以后，他仍坚守在琢玉成器的岗位上。值得一提的是在这之前的1996年，泗泾的上海市少管所考虑到这些少年出去以后能有个谋生的手段，特请沈松棠以每年为二期，用星期六、日的时间为这些问题少年进行中式面点师培训，这个工作前前后后干了八年。

2002年秋，松棠被学校派到老年大学任教，他的对象都是享受快乐想改善食品质量的、在家里负责买汏烧的老人。他不能用职校那种大灶大锅大火去教授了，要改用一家一户的小灶小锅小火教学，要解决他们平时经常碰到又不能解决的问题：比如在煎鱼时怎样才能使鱼不蜕皮；比如烧红烧肉时怎样才能酥嫩好吃等等。他当着他们的面边操作边讲解，让学员们品尝他烧的菜肴味道，然后让他们现场实践试烧，分享品味，相互评点，改进提高。学员们回去根据学来的方法烧菜，儿孙们大为赞赏，都支持父母和爷爷奶奶去老年大学学烹饪，改善餐桌上的享受。松棠也由原来办的一个烹饪班，后来增加到了五个。

多年前，我曾建议松棠出一本烹饪类的书，后来他整理了自己二十余年来积累下的所思所悟的教学经验，编写了上下两册教材，很受老年学员的欢迎。

松棠倾心教学，各类证书奖项一大堆。常听他说有学生为感谢师恩请他去聚餐，也常有学生请他去摊点、饭店、宾馆等现场指导。

松棠没有惊天动地的壮举，自然也没有轰轰烈烈的故事，说得文学一点，他仅仅是一朵小小的浪花融入在江湖河海里，仅仅是一颗小小的石子融入于大厦的地基中。他的一生平凡得再也不能平凡。不过我想，正是这各行各业的凡人凡事，共同编织着我们国家的富饶和美丽！