团餐配送“临牌”制护航复工用餐

一方面是餐饮企业暂时没法开展堂食服务，经营遇到困难；一方面是复工复产单位员工返岗，亟需解决用餐需求。如何有效对接解决这两个问题？近日，浙江各地纷纷出台举措，为符合要求的餐饮企业开展团餐配送业务发放“临时牌照”，既支持企业转型，也方便复工复产单位解决用餐需求。同时，一批党员志愿者也行动起来，当起“外卖员”，开展送餐服务。

团餐附上“安心卡”

日前，嘉兴推出集体用餐配送“临牌”制度，对部分符合要求的大型、连锁餐饮单位发放临时团餐配送备案证明。

“我们通过线上线下联动的方式，帮助餐饮企业走出困境。”嘉兴市市场监管局负责人说，嘉兴开通团餐配送线上申请服务，制订疫情防控期间团餐供配服务临时备案程序及要求，简化备案流程，当日申请当日办理。并通过线下服务上门，现场指导规范，及时将证书送到企业手中。

嘉兴晶晖嘉宴中心是一家以举办大型宴会为主的餐饮单位，春节期间，有90名员工一直在岗待工。嘉兴市市场监管局经开分局上门走访后，建议其开展团餐配送服务，并送去了“临牌”。“有了这个证书，我们就可以向企事业单位及居民配送餐食了。”晶晖嘉宴中心负责人说。同样，在拿到南湖区市场监管局发出的《团餐供配服务临时备案证书》后，嘉兴名人厨房餐饮公司也及时调整了菜单，每日供应餐饭共约500份，还主动在餐盒上贴上一张“安心卡”，上面清楚地标注了这份快餐的切配人、打包人员、派送人员的具体信息，包括姓名、体温和春节期间有无外出史等。目前，配餐附上“安心卡”这一举措，已经在嘉兴推广。

酒店转型订单不断

当前，兰溪鼓励全市餐饮单位只要符合条件，即可向市场监管部门申请开展临时团餐配送服务，助力餐饮单位在“非堂食时期”跨界转型，尽快复工复营，同时保障复工复产企业对集体用餐配送的需求。

这几天，兰溪市新天地酒店的后厨忙得不可开交，订餐电话不断。“疫情影响时间太久的话，店里很多原料存货就过期了。”听说可以申请临时团餐配送资格证，新天地酒店老板傅瑞俊马上与兰溪市市场监管局联系。“当天提交的申请，第二天资格证就到手了，效率很高。”傅瑞俊说。

据了解，餐饮单位要想拿到这一纸资格证也并非容易。在接到申请后，兰溪市市场监管局会第一时间组织人员对餐饮店进行检查，是否持有有效的食品经营许可证，食品安全量化等级是否在B级及以上，是否配备口罩、测温仪、消毒用品等防疫物资等，一样都不能漏。“针对食材采购关、加工关、分餐关、消毒关、留样关等重点环节，我们也会定期抽查。”兰溪市市场监管局相关负责人说。

家宴中心成企业“食堂”

近日，台州市路桥区蓬街镇启明村的党员志愿者把60份热腾腾的盒饭送到了立马车业集团有限公司的门口。

而另一边，立马车业也刚恢复生产，但公司食堂和后勤保障人员都还回不来，街上的餐饮店大部分也没开门，60多名员工的工作餐成了问题。不仅是立马车业，当地许多复工复产企业同样面临这一问题。为让企业安心复工复产，蓬街镇把启明村的家宴中心临时变成企业“食堂”，党员志愿者当起了“外卖员”，每天供应100份盒饭。

“所有的餐品都以成本价供应。”供餐负责人表示，饭菜做好后，七八个志愿者一起动手分装，再搬到车上运往企业。

在配送现场，全程都有市场监管工作人员指导监督、“看牢”食物质量。“这是给复工保供应，一定要100%。”蓬街镇市场监督管理所负责人说。

宋彬彬 黄娜