老年人很支持 年轻人建议多

“您支持在饭店全面推广使用公勺公筷吗？把中餐从合餐制改成分餐制可行吗？”疫情暴发以来，在餐饮业推广公勺公筷，推行分餐制的呼声越来越强烈。而上海早在一个月前，向全体市民发布“公筷公勺倡议书”，不少餐饮店从复市之日起，就做了相应安排。昨天中午，在南京路上的梅龙镇酒家，记者开展了一次采访，多位上海市民对于推广公勺公筷，以及分餐制表达了看法。

市民各抒己见

在这次采访中，原本以为只是一面倒的“非常支持”，但结果却不然，有人表示支持，有人提出建议，也有不同观点，这些声音都值得倾听。

在接受采访的老年人中，所有人都对公勺公筷与分餐制表示支持，他们的观点非常朴实，坚决响应国家号召，就算有不便也应当克服，这是为了大家的健康着想，应该配合。

而不同的声音，则来自一些年轻人，有一位姑娘在接受采访时表示，公勺公筷可有可无，因为如果一桌上的人有人得病，那么即便使用公勺公筷和分餐，还是会被传染。

另一位年轻人则认为，合餐制似乎已经是中餐的代名词，大家吃一盘菜才显得热闹和亲切，如果分餐了，感觉有些怪怪的。

一旁的陈小姐则说，分餐制肯定比较卫生，但一个很现实的问题是，各人胃口有大有小，对菜肴的喜好不一，有些菜想多吃一点，有的碰也不想碰，可能会造成浪费。

此外，对于推广公勺公筷，很多市民还给餐饮行业提了一个建议，公勺公筷最好有明显的识别度，要么颜色要么长短，有别于普通餐具，否则吃着吃着，公勺公筷都不见了，总会有人“哎哟”一声：“不好意思，我把公筷当自己的筷子了。”

在家里会不会使用公勺公筷与分餐？市民刘先生告诉记者，大概从一个月前，他家里就开始用公勺公筷以及分餐，就是因为疫情的关系，他和家人觉得，应该从一些生活细节上重视卫生习惯，这只是众多改变的其中之一。

疫情前已开始推广

在采访中，绝大多数的市民对推广公勺公筷持支持态度，但对一些细节提出了优化建议。

但不论如何，改变已经发生，全国餐饮业已经开始全力推动。梅龙镇酒家叶姓经理告诉记者，其实他们餐厅早就开始使用公勺公筷，如今在以前的基础上继续加码，除了每一道菜肴都配上公勺公筷外，还会引导客人使用，如果客人提出分餐要求，餐厅也会配合。叶经理表示，即便疫情过去，这一做法也会持续下去。

上海市文明办相关部门负责人表示，上海推广使用公勺公筷，并不是因为这次疫情而起的。去年7月，上海启动“文明餐厅”创建活动，就将“公勺公筷”的使用作为必要条件。今年春节期间，也是疫情防控期间，市文明办推出新“七不”公益宣传视频，还专门拍摄了“公筷公勺，文明健康”的镜头画面，并在全市各主要商业区和餐饮区的户外大屏中播出。

2月23日，市文明办会同市健促委、市卫健委、市健促中心等部门发布《关于使用公勺公筷的倡议书》，倡议提出，用公勺公筷不是矫情，而是文明和卫生，既保护自己，更彰显社会责任。

经调查，全市92%市民支持公筷公勺使用。

近期，上海120名市政协委员提交了一份名为《关于在全市推广使用公筷公勺的建议》的提案，建议把《上海市食品安全条例》中规定餐饮单位应“根据消费者的要求，提供公筷公勺等公共餐具”，改为餐饮单位应“主动向消费者提供公筷公勺等公共餐具”。本报记者 李一能