分餐制、公筷公勺也要成“新时尚”

姚丽萍

变化，才是唯一不会改变的。

2016年春节，申城烟花爆竹依法“零燃放”，从此，外环线内告别了烟花爆竹带来的公共环境、公共卫生和公共安全之害，千年习俗也为之一变。

既然，烟花爆竹可以依法“零燃放”，分餐制和公筷公勺可否成为餐饮行业法定规范？今天，上海分餐制地方标准发布，重点关注分餐制和公勺公筷服务，明确提出餐饮服务单位宜采用分餐制，服务人员应引导就餐者使用公筷公勺，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换。分餐制和公筷公勺，再次进入公众视野。

抗疫以来，为打赢疫情，上海各级人大代表群策群力全力以赴，从野生动物保护到公筷公勺使用，均在立法建议之列。分餐制和公筷公勺，要成餐饮行业新规和日常生活自觉，社会宣传、行业推进、标准制定、立法规范，缺一不可。

非常时期，呼应社会关切，变化，每天都在发生。2月23日，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委、市健康促进中心向全体市民联合倡议使用公筷公勺。3月30日，上海市疫情防控新闻发布会透露，抽样调查显示92%的市民赞成使用公筷公勺，已有2.5万余家餐厅要推广使用公筷公勺。

疫情发生以来，市文明办倡导餐饮企业推广分餐制和使用公筷公勺。与此同时，市文化旅游局和市旅游行业协会大力推动，锦江、衡山、东湖、绿地、万豪、雅高……一系列酒店集团旗下酒店餐厅将全面启动分餐制、公筷公勺。

可见，从民意调研到行政管理，从百年老字号到行业新锐，疫情，让全社会都更明白——健康的餐饮方式、健康的公共卫生意识，对一个社会的安全运行有多重要。

变，还是不变？变！改变，有民意基础的改变上升为法定规范，才可持续有保障。如果要问，前所未有的疫情让我们学会了什么？敬畏，敬畏自然、敬畏生命、敬畏健康。分餐制和公筷公勺，不仅是健康餐饮方式、生活习惯的一种新选择，更是“新冠肺炎后”的新公序良俗。今天，是时候大力普及分餐制和公筷公勺，以法治维护公共卫生公共健康，以法治推进公序良俗。

近年来，申城立法推动城市发展进步，更健康、文明、绿色的生活方式，是人心所向也是立法取向。2016年，申城烟花爆竹依法“零燃放”；2017年，申城公共场所“天花板下不吸烟”；2019年，申城垃圾分类成新时尚。今天，分餐制已有地方标准，这个行政规章未来上升为地方立法，也是早晚的事。所有这些，让人们有理由相信——分餐制和公筷公勺，也要成生活新时尚。