“大力水手”为何逆风扬帆

卫蔚

前些天路过淮海路，发现在“网红老店” 光明邨和老人和的中间，“蒙面”很久的一栋建筑露出真容——美国网红炸鸡店Popeyes，时隔20年重入中国的第一家门店。

熟悉美国炸鸡品牌的吃货，大概没有不知道被昵称为“大力水手” 的Popeyes这个品牌的。在曾经以西部风味一统江湖的美国炸鸡界，以偏甜辣口味杀出一条血路的Popeyes，一直以“逆势而动”为标志。就在去年，它推出炸鸡汉堡，挑战一众老品牌，非但因为销售火爆、屡屡卖断货而被顾客告上法庭，还硬生生挑起快餐界、财经界长达几个月的讨论，话题就是“谁才是炸鸡汉堡界的‘一哥’”。到了去年第四季度财报一出，两位数的业绩暴涨，让所有人都闭了嘴。

同样在去年，Popeyes还秉持这种逆势而动的风格，决定再次进军中国市场。而淮海路上的这一家，正是此役的“桥头堡”。

中美贸易摩擦龃龉未歇、特朗普总统上周威胁要“重新考虑”第一阶段协议、华盛顿的对华鹰派力图借助疫情解除中美之间的贸易联系……在这种形势下，“大力水手”为何还敢在上海逆风扬帆？或许，答案就在“同门兄弟”Tims咖啡在上海咖啡市场的靓丽成绩单里，在“汉堡界鲜肉”Shake Shack上海5家分店经久不息的排队长龙里、在特斯拉上海工厂热火朝天的建设蓝图里、在成为疫情后全球12个主题公园中率先开门迎客的上海迪士尼乐园里……

正如《大西洋周刊》在《西方真能抛弃中国吗？》一文中所说，中国有潜力最大的消费市场，也能提供性价比最高的产品……全球化发展到今天，国家要切割错综复杂的经贸联系，企业也不会答应。

如今，像“大力水手”一样逆风而动的，有疫情期间通过直播平台实现销售“逆增长”的耐克、欧莱雅，也有在“五五购物节”见识了时尚风向标上海消费者购物热情的开云、LVMH集团。“中国市场潜力无穷……进入中国市场，未来扎根中国市场。”Popeyes母公司CEO的这句话，说出的也许是这些商业巨头的共同心声。