坐火车品尝地方特色美食

日本的“駅弁”，翻译成中文，就是“车站便当”，跟中国火车上卖的快餐盒饭类似。

沿途品尝成乐趣

日本的“駅弁”种类相当丰富（见下图）。每个地方车站的“駅弁”都会突显当地饮食文化。不管是日本人还是全球各国的游客在日本旅行的时候，都有人把沿途品尝各地车站贩售的独特便当，当成了乐趣。

根据“日本铁路站内营业中央会”发行的《会员的家业及其沿革》介绍，日本最早的“车站便当”，可以追溯到1885年7月16日的日本东北本线宇都宫站，是由当时经营一家旅馆“白木屋”的店主齐藤嘉平制作的。最初的便当极其简单，只是撒了芝麻和精盐的两个饭团和腌咸萝卜，然后用竹叶包裹着在车站站台上边叫边卖。因此，每年的7月16日就成为了“便当纪念日”；1993年，一般社团法人“日本铁路站内营业中央会”定每年4月10日为“车站便当日”，其由来，是因为便当的“弁”字是4和10的组合，“当”字是4月10日。

尝遍要花上几年

不过，日本已经进入高铁时代，车窗无法随意打开，停车时间与个人旅行时间也在缩短。“车站便当”经营者调整了经营策略，纷纷推出体现本地饮食文化的便当，或者结合蒸汽特别列车等推出精美的餐食，使“车站便当”的种类更加丰富，特色有趣的便当层出不穷。一般社团法人“日本铁路站内营业中央会”官方网站上公布的种类有近500种，其中主要包括山珍、海鲜、肉类、寿司、西式等，可谓应有尽有，没有几年的时间，还真是难以全部品尝完。

“车站便当”除了在新干线车内或是沿线经过的车站贩卖，有些餐饮企业还接受电话、网络等渠道的预约，提供送货到站的服务。还有餐饮企业把目标对准了机场，开发出了在机场贩卖的“空弁”（与“駅弁”对应），或者是拓展到高速公路休息区、超市等场所销售。

五米酱