西瓜是堪称“盛夏之王”的佳果,性凉,甘甜,那么,老年糖尿病患者能不能吃西瓜呢?
我们先来了解一下GI。血糖生成指数(GI)是衡量食物摄入后血糖升高程度的一项指标。糖尿病患者最好选择血糖生成指数低的、对血糖影响较小的食品。100克西瓜的GI为72,属于高升糖指数食物。看来,老年糖友和西瓜“无缘”了。
其实,根据GI的高低来判断某种食物能不能吃是不太准确的。为了更好地指导食物选择,在GI基础上引入了碳水化合物含量进行评估,提出了血糖生成负荷(GL)的概念。GL=GI×食物碳水化合物含量/100,也就是说GL的数值高低与食物中碳水化合物的含量有关,一般GL>20%为高水平,GL在11%~19%为中等水平,GL<10%为低水平。
GI是评价等量碳水化合物对血糖的影响,而相同重量的不同食物所含碳水化合物的量不同,单次食用量也不尽相同,因此GL更能反映实际问题,尤其对于那些碳水化合物含量不高的食物。
每100克西瓜含5.8克碳水化合物,GL为低水平。因此,血糖控制平稳的糖友少量吃西瓜是完全可以的。建议西瓜最好在两次正餐中间吃,一般每日不超过150克。如果一天中多次食用西瓜,应减掉相应的主食量,以免血糖升高。
胡燕(主治医师)杨玲(主任医师)(上海交通大学医学院附属新华医院老年科)