上海月饼抽检合格率99.4%
1件苏式豆沙月饼不合格 本报讯（记者 裘颖琼）临近中秋佳节，上海市市场监管局对本市食品生产经营企业生产（销售）的各类月饼进行监督抽检，昨日公布结果。在抽检的174件月饼样品中，1件苏式豆沙月饼不合格。
抽检的月饼样品来自生产企业56件、超市和食品店等零售单位118件，涉及上海、江苏、浙江、江西、湖北等地企业生产的众多品牌，如杏花楼、新雅、乔家栅、功德林、美心等。
其中，173件样品全部符合相关食品安全标准，1件样品不合格，监督抽检合格率为99.4%。不合格产品为张家港市房锦记食品有限公司生产、上海市杨浦区君雅食品店销售、商标名为苏昌斋的苏式豆沙月饼，不合格项目为酸价（以脂肪计）超标。
据介绍，酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。造成酸价不合格的主要原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
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