外婆的南瓜饼

王又卉

上海市明珠小学B区四（1）班

我的外婆原本不会做点心，因为我爱吃南瓜饼，她就到处去搜寻各种做法，尝试了无数次。外婆告诉我，要挑个头大、表面坑坑洼洼的老南瓜，因为丑丑的南瓜才够甜。

我喜欢站在外婆身边看着她做南瓜饼。外婆麻利地挖去南瓜籽，然后去皮切成小块，把它们装进碗里，再放进锅里蒸。十分钟后，外婆会拿根筷子在南瓜表面轻轻戳一下，能戳出一个小洞来，就好了。外婆把蒸熟的南瓜块用叉子压成泥，但南瓜泥里会有细细的纤维，我不爱吃到那个，即便是外婆一直跟我说它对身体好，可我还是不爱吃。于是，外婆戴起她的老花眼镜，慢慢地，一丝一丝地，把南瓜泥里的纤维挑掉，然后和糯米粉搓在一起。我总爱在这个时候跟外婆捣乱，用手去抓这坨大号的橡皮泥。外婆一边轻轻拍我的小手背，说：“别捣乱”，一边咯咯咯地笑个不停，然后顺手从大面团上掰一小段给我捏着玩。

外婆把面团压成一个个又扁又圆的淡黄色小圆饼后，把它们放进油锅，开最小的火慢慢炸。锅中的南瓜饼不停地发出滋啦滋啦的响声，外婆在一旁寸步不离地照看着，隔几分钟就轻轻地用锅铲挨个儿翻身，生怕它们焦了，糊了。锅中的南瓜饼渐渐从淡黄色变成了金黄色。我着急搛了一块，“哇，好烫好烫！”外婆在一旁不停地帮我吹气，生怕我被烫到。我轻轻咬了一口，外皮香脆内里软糯，满嘴的甘甜，这是外婆炸的南瓜饼特有的口感。即使后来妈妈买了空气炸锅，可外婆还是坚持要用油锅炸。外婆说，油锅炸出来的南瓜饼才最酥脆。

每天，我最期待的，就是外婆在接我放学的时候从怀里掏出来的那一个小小的南瓜饼，它带着外婆的体温和对我满到溢出的爱。