供餐负荷预警 电梯拥堵监测

本报讯（记者 金旻矣）面对疫情后首次全面恢复线下举办可能带来的大客流，餐饮人流、食品安全、电梯乘用安全等如何保障？记者今天从上海市市场监管部门获悉，“第六届进博会市场监管服务保障综合指挥平台4.0版”引入了机器人、物联网等新技术，AI赋能后的指挥平台将更高效、智能、精准。

新增多项风险预警

上午，在进博会市场监管服务保障指挥室内，记者看到，4.0版指挥大屏已布设完毕。今年指挥平台进行了升级扩容，尤其在食品安全监管方面，针对可能出现的用餐大需求，在原有的视频监控、智能抓拍、食安信息追溯等基础上，新增了多项功能，可以实现多项风险预警和自查。

供餐负荷风险预警 进博展馆内有51家餐饮单位，指挥平台根据餐饮加工面积及供餐量会自动进行判定预测，每天对供餐负荷系数（单位面积内供餐量）进行排序。每天风险最高的10家餐饮单位，将实施重点监管，比如对加工过程中的交叉污染提高巡查频次，对刀具、砧板等进行快速检测等。在确保安全的前提下，确保食品供应品种丰富、数量充足。

防虫害预警 启用物联网传感技术，在重点餐饮单位放置智能鼠夹、灭蝇灯等，实时监测卫生状况。记者看到，通过灭蝇灯上的自动拍摄装置，指挥大屏上可以呈现灭蝇灯捕捉的蚊蝇情况。一旦自动发出预警，监管部门就将去现场核实，指导整改。

企业自查 要求企业每日自查，并将自查情况和照片上报，所有数据和照片均有企业用户ID标识，一经上传，不可篡改。

电梯拥堵将告警

在特种设备安全方面，今年的指挥平台也根据摄像探头+AI技术+算法，设置了人流拥堵情况监测及预警。

国展中心红线范围内有电梯432台，其中自动扶梯210台。对于自动扶梯可能发生的大客流及扶梯点位的承载人数不同，可对不同量级的拥堵情况进行监测。

“在各扶梯处共装了16台监测装置，按一分钟内盖板的瞬时承载量判断，拥堵达50人时将绿色告警，达70人时将橙色告警，达100人时红色告警。”市市场监管局特种设备监察处相关负责人表示，一旦拥堵，告警将实时推送至平台，指挥员可采取应急处置措施，比如巡检、分散客流甚至远程停梯等。目前，在预期将有大客流的扶梯上，人流量智能检测设备已安装调试完毕。

“进宝”机器人上岗

此外，今年的平台还嵌入了AI语音控制系统。“请带我看一下丰收日后厨。”指挥人员话音刚落，屏幕上便出现了后厨的实时影像，指挥调度“一呼直达”，更为方便。

同时，咨询服务点还来了新伙伴——“进宝”机器人。工作人员介绍，根据之前五届进博会展商咨询的高频问题，“进宝”知识库录入了100多条市场监管业务领域的内容，包括食品安全、药品安全、医疗器械相关法律法规等，还可导览美食及卫生间方位、查询供餐场所数量等。展会期间，“进宝”还能不断“学习”，根据高频综合问答进行大数据分析，为展商解答上海的企业设立、变更、注销“全周期”网办流程，助力政务服务高效便利。