金华土猪何以出圈

熊猫猪猪两头乌国际牧场 本版摄影 宴雪

两头乌博物馆中的世界名猪

猪妈猪宝“月子中心”

“猪景房”如今开放参观

两头乌是制作金华火腿的原料

本报记者 吕倩雯

提到金华，很多人会想到金华火腿，在鲁迅、汪曾祺、梁实秋、金庸等文学老饕的笔下都能找到它的身影。世界三大名火腿之一的金华火腿，必须选用金华“两头乌”的后腿制作。

最近，金华一家主打“两头乌”的牧场，凭借一晚8888元的“猪景房”房价火爆全网，迎来关注、好奇和质疑的同时，让越来越多人认识了“猪猪版迪士尼乐园”——金华熊猫猪猪两头乌国际牧场，也重新认识了金华这座城市。

“猪景房”火上热搜

听说过海景房、江景房、湖景房，你听过“猪景房”吗？

“猪景房”出圈，吸引了不少网红大咖。抖音博主“MR-白冰”的一条短视频，播放量破亿，评论区留言近14万条，有点赞，有惊叹，也不乏对熊猫猪猪牧场博眼球的调侃：“还是你们城里人会玩”……

2021年8月开园后，熊猫猪猪牧场推出“猪景房”。其创意来源于一个“家”字，宝盖头即为家，下方的“豕”本义就是猪。“过去的农户都是一楼养猪，二楼住人，我们为了还原这个场景，让现代人体验养猪文化，才打造了‘猪景房’。”面对网上对高价“猪景房”的质疑，金华熊猫猪猪两头乌产业发展有限公司运营总监高丽清说道。

目前开放的两间猪景房，紧邻猪舍，一间情侣房，一间亲子房。“这两间房主要是为了二期猪主题酒店做的样板房，过去只对VIP会员开放体验权益。”高丽清说，今年火上热搜后，房间已暂停体验，免费对大众开放参观。

既然并非牧场营收主要来源，也非酒店管理模式，“猪景房”售价为何如此昂贵？“这8888元不是大家所理解的房费，而是牧场此前推出的会员套餐。”8888元的套餐中，包含消费者一年内免费入园的门票（成人入园门票98元/次），以及牧场赠送的各类文创、猪肉系列大礼包，同时还包括一头价值6888元的两头乌。“这些加起来，实际价值超过1.2万元。”

“两头乌”又称“金华猪”，正如其名，全身和大熊猫一样只有黑白两色，一头一尾为黑，四肢、腹部为白，黑白交界处有灰色“晕带”，是金华特有猪种，位列中华四大名猪之一，距今已有1700多年的养殖历史。因其珍稀的血统和极佳的肉质，是中欧农产品地理标志互认协定中我国唯一入选的猪肉类畜种。

然而上世纪80年代以来，受外来猪种的猛烈冲击，两头乌母猪存栏量不断下降，到2000年，甚至不足千头，一度濒临灭绝，成为了名副其实的“熊猫猪”。

为保护金华两头乌，金华启动两头乌遗传资源基因保护工作，将其列入全国首批畜禽遗传资源保护名录，先后建设了数字保种库，开展了两头乌冻存体细胞克隆研究，建立了保种场活体保种、数字基因库保存等多层次保种体系，实施金华两头乌万头增养行动，让两头乌产业重新焕发生机。

这个契机之下，熊猫猪猪两头乌国际牧场应运而生。

高科技“豪华猪舍”

步入牧场，可以看到欧式建筑被竹林和茶园环绕其间，光凭外表，你很难想象“猪圈”竟然长这样。

整个园区最大的一栋欧式建筑，就是5G智慧养殖中心。走上二楼，买上一杯猪舍咖啡，沿着一条120米长的可视化观光长廊，从猪妈猪宝们的“月子中心”到“幼儿园”，再到“度假村”，最后“毕业”出栏……隔着玻璃幕墙，可以清晰地看到猪的一生。

5G智慧养殖中心是牧场的科技核心，引进了国际先进养殖设备。拥有上千头两头乌的“豪华猪舍”，仅有1名场长和2名饲养员。这里闻不到传统养猪场的异味。每一间猪舍都装有新风系统，环控和臭气处理系统能够处理掉95%以上的臭气。空气经过三级过滤后才能进入猪舍，而臭气处理通道的上方，正是游客最多的观光走廊。

有专人给猪妈妈接生。根据数据监测结果，牧场可以精准预测母猪预产期。高丽清指了指“产房”过道上的一张凳子和医疗箱：“说明今天下午就有饲养员要为这间房的母猪接生了。”

引入先进智能养殖系统、生物安全管理系统，实现减少猪与人、车、物接触。“牧场的参观体系，采用了人猪分流双通道，实现养殖和参观互不干扰，千亩茶园和竹林更让牧场拥有了天然生物安全隔离带。”

包括喂食、清洗等在内，牧场以智慧猪场数字化系统，通过物联网、人工智能、大数据分析等进行自动化控制，可根据母猪妊娠、育肥等不同生长阶段，提供相应的营养配方，并精准调整投喂量，保证出栏猪风味肉质的一致性，还能减少因剩料霉变导致的健康问题，以及降低栋舍内氨气和粉尘浓度。

在打造了全球首个将饲养全过程可视化并可参观旅游的牧场后，熊猫猪猪两头乌国际牧场还延伸拓展了一系列文创线路：逛完金华两头乌博物馆，再去欢乐小猪村，模仿综艺节目“跑男”在城堡花园里拍照打卡，去熊猫猪餐厅吃用两头乌制作的红烧肉……熊猫猪猪牧场吸引了大量亲子家庭旅游，开园至今，已吸引超过150万人打卡。

“Z世代”返乡就业

在熊猫猪猪牧场的欢乐小猪村，除了能看到憨态可掬的猪猪，还少不了“Z世代”新农人的身影。

熊猫猪猪牧场萌宠部是整个牧场最年轻的部门，专门负责培训表演猪。4名员工里，年龄最大的，就是1997年出生的金华人范洪珺。在嘉兴求学时，范洪珺就读的是食品检验专业。毕业后，她留在嘉兴成为了一名驯猪师，和来自韩国利川猪猪博物馆的专家学习了一年的驯猪技能。

2021年底，范洪珺听说家乡附近开了一家猪猪牧场。离家15分钟车程、专业对口，她立即决定回家乡工作。

踢足球、打保龄球、敬礼、跨栏……每天下午，范洪珺领着自己一手训练起来的“小乌”开始了各种表演。猪的智商在75到85之间，不同于5G智慧养殖中心里的肉猪，表演猪专注舞台，出生满月左右就开始接受训练，最快半个月就能上台表演了。

带着自己的小猪团队，范洪珺在上海、杭州等地登上过不少农业展览的舞台，“之后我想在牧场里打造一个小猪咖，让更多的人认识来自金华的两头乌”。

熊猫猪猪走红，周边小店也来“刷流量”。“今天又卖掉了200多碗面，销量比以前翻了一番，现在周末忙得像打仗一样。”徐娅媛经营的牛杂面馆，地处古方村口，是前往牧场必经之地，车程仅需3分钟。小时候，她家里也养两头乌，现在卖牛杂面，又和这只小猪结了缘，“没想到，‘熊猫猪猪’给面馆带来这么大客流量”。

因为熊猫猪猪牧场受益的不只是徐娅媛。牧场通过建设共创共富机制，助力周边6个A级景区村、30余处旅游景点串联成线，已为周边三镇九村引流50万人次。

今年十一假期期间，距牧场仅10分钟车程的琅琊镇泉口村，就承接了熊猫猪猪两头乌国际牧场一波又一波的大客流。

泉口村的铁店窑遗址，是婺州窑系代表性窑址之一，其年代上起北宋，下至元代，是全国重点文保单位。“千年窑韵”的沉淀下，“铁店窑村”成立了铁店窑展陈馆及手工体验馆，是研学游的热门路线。“我们和牧场联动，凭牧场门票，在村里体验陶艺制作工艺时可以享受折扣优惠。”高丽清说，未来熊猫猪猪两头乌国际牧场二期还将建设智慧化观光工厂、两头乌主题酒店、世界猪博园和熊猫馆，“非常值得期待”。