“江杨进口牛肉价格行情”首发

本报讯（记者 张钰芸）上海菜、全国来，而上海市场上的牛肉则是全球来。日前，江杨农产品市场联手上海商情信息中心首发“江杨进口牛肉价格行情”，将为进口牛肉产业链的各方，如国内头部供应链、餐饮、电商零售渠道、食品生产加工企业提供上海进口牛肉市场的价格指南。

近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，进口牛肉市场持续保持增长态势，并在国际市场上发挥着越来越重要的作用。同时，中国积极拓展牛肉贸易“朋友圈”，逐步放开了多个国家的进口准入，来源国更多元化，使我国进口牛肉市场有望迎来更加广阔的发展空间。

数据显示，2024年上半年，我国冰鲜牛肉进口量为3.7万吨，其中上海口岸的进口量为2.2万吨，比2021年同期增长49.6%，占全国进口量的59.5%。目前，上海冰鲜牛肉的进口来源国主要为澳大利亚、美国、新西兰，三个国家进口量占比达到整体进口量的94%。

“目前入驻江杨市场的进口牛肉品牌不下百个。”江杨农产品市场总经理刘智刚表示：“进口牛肉的价格不仅是市场供需关系的‘晴雨表’，还关系到消费者、生产商、贸易商以及整个产业链的利益。关注进口牛肉价格的变化，可以帮助市场参与者更好地了解市场动态，制定合适的经营策略。而且价格的稳定和合理，有助于保障消费者的基本生活需求，提高他们的生活质量。”

上海商情信息中心总经理原立军对“江杨进口牛肉价格行情”进行了解读。他表示：“上海进口牛肉市场具有市场需求旺盛、进口量持续增长、高端消费引领、来源地多元化、销售渠道多样化等特点。因此价格行情需要多维度呈现，一是满足了来源地多元化特点，涵盖了美国、澳大利亚、巴西三个进口牛肉主要产地国。据中国海关数据，2024年上半年进口量美国、澳大利亚、巴西总和为79.8万吨，占全国牛肉进口量的六成。二是满足了高端消费引领特点，综合品种和价格，既有中端价位的美国安格斯牛肉、巴西草饲牛肉，同时也有高端价位的澳洲和牛。三是满足了销售渠道多样化特点，从部位来看，既有零售渠道常见的小排、牛仔骨、肋条、牛腱子等部位价格，也有中高端餐饮场景常见的西冷、眼肉、菲力等高端牛肉。”