食蟹赋

邓名

去岁季秋，金风送爽，丹桂飘香之际，蟹肥膏满之时。于庭院之中，置矮桌小椅，备食蟹之具，启品蟹之章，此乐何极！

观夫蟹者，横行水陆，状若武士披坚执锐。其壳青黑，坚如铁铸，螯似利刃，张合之间，威风凛凛。举螯欲斗，横行无忌，虽遇险阻，亦不屈不挠，颇有壮士之气概。

将蟹洗净，置诸蒸笼，燃薪起火，待蒸汽氤氲，蟹香四溢。须臾，揭笼视之，蟹身已赤，宛如红宝石熠熠生辉。取出置于盘中，佐以姜醋，其色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

持蟹在手，先观其形，再嗅其香。轻启蟹盖，金黄之蟹黄如金液流淌，馥郁之香扑鼻而来，勾人食欲。以小勺舀取蟹黄，入口即化，醇厚鲜香之感瞬间弥漫于口腔，那滋味，细腻绵密，令人陶醉。继而食其肉，洁白如玉，丝丝缕缕，鲜嫩清甜，蘸以姜醋，酸香与鲜美相互交融，相得益彰，恰似一场舌尖上的美妙舞蹈。

晚秋之季，凉风凛爽，蟹膏丰腴，阳澄湖上。刷螃蟹之青壳、光泽鲜亮；洗秋蟹之白肚，湖澄暗香；观雄蟹之金毛，熠熠生光。先吃八足，吮吸细嫩，再食玉肉，满嘴生芳。食蟹高潮，在于二口。一口膏，晶糯入魂，一口黄，幸福满腔。

食蟹之精华，食蟹之趣，不仅在于其味美，更在于其过程之悠然。或与家人围坐，共享天伦之乐；或邀二三知己，把酒言欢，谈古论今。在这一方小小的蟹壳之间，品味生活之闲适，感受岁月之静好。

蟹虽为水族之微物，然其味美绝伦，令人难忘。食蟹之举，亦为生活之一大乐事。愿世人皆能于繁忙尘世之中，寻得此片刻之闲，品青蟹之美味，悟生活之真谛。

有诗曰：

寒秋菊绽蟹膏黄，玉釜清蒸满室香。

螯举金芒披铠甲，腹含白玉裹银霜。

姜葱佐味添佳韵，美酒盈杯共举觞。

且把珍馐同友享，逍遥莫负好时光。