家乡的美食

林纯宇 广东省广州市广云外国语学校 五（2）班

我是一名地道的潮汕人，潮汕美食多种多样，各具特色。每当想起就不禁垂涎欲滴。

最负盛名的鱼丸要数达濠鱼丸。达濠鱼丸在选材上很有讲究，要根据不同肉质进行搭配，选好材料后，杀鱼、切肉，绞成鱼糜，打成鱼浆，再加入蛋清和淀粉，就能制作出又白又亮的鱼丸。在汤水中煮熟后，咬上一口，真是又酥又鲜又爽口。

来了潮汕地区，一定要吃蚝烙。蚝烙，就是把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中轻轻翻烙，不一会儿，煎好的蚝烙就像张大薄饼，香喷喷地吐着金黄色的泡泡，盛在盘中，撒上青翠的芫荽,色香味俱全的蚝烙就出炉了。最地道地吃蚝烙，还少不了用鱼露来调味，品尝时蘸一下鱼露,味道最佳。

肠粉也是潮汕的风味小吃。大街小巷随处可见肠粉店，一盘热气腾腾的肠粉端上来了，白色的粿条好似一张薄纱包裹着各式食物，有虾仁的，有猪肉或牛肉末的，青菜、蛋花……要不是为了品味这道美食，还真让人不忍心破坏它的这层雪白外衣。

潮汕不仅小吃多，还有名扬海外的工夫茶、潮汕柑等极具特色的标志性饮食和文化，同学们，听了我的一番简单介绍，你们是否很想来潮汕游玩并品味美食呢？