餐桌上的听力“杀手”与“救星”

今年3月3日是第二十七个全国爱耳日。今年的主题为“全民科学爱耳，共护听力健康”。如何保护听力？答案或许就在餐盘里。

众所周知，西蓝花防癌、蓝莓护眼、牛奶强骨，但你知道吃哪些食物能够保护听力吗？哪些食物或饮食习惯可能会加速听力衰退？出现听力下降，我们该如何应对呢？

■四类营养素打造听力“防护网”

锌和镁——耳蜗的“天然隔音罩”。锌是内耳含量最高的微量元素，对听觉神经信号的传导至关重要。如果锌摄入不足，可能引发耳鸣甚至听力减退。补锌最佳食物：生蚝（含锌量堪称“冠军”）、牡蛎、扇贝、牛肉、坚果。镁则有助于缓解噪声对内耳毛细胞的冲击，减轻对听觉系统的氧化损伤。镁的最佳来源：菠菜、羽衣甘蓝、杏仁、全谷物、香蕉。

Omega-3脂肪酸——听觉系统的“润滑剂”。Omega-3家族中的重要成员EPA和DHA能有效改善耳蜗微循环，降低噪声性听力损伤与老年性听力下降的风险。最佳来源：三文鱼、鳕鱼、亚麻籽、核桃。

抗氧化三剑客（维生素C、E、A）——清除听力“杀手”的“自由基”。这三类维生素在保护内耳结构、延缓听力退化方面各司其职、协同作战：维生素C减少噪声暴露后听觉皮层的谷氨酸兴奋毒性，缓解耳鸣；维生素E稳定细胞膜，抑制炎症通路；维生素A维持毛细胞结构，促进内耳再生潜力。最佳食物：动物肝脏、鱼肝油、柑橘类水果、坚果、胡萝卜、深色绿叶菜。

铁和维生素B₁₂——听觉神经的“氧气快递员”。缺铁会导致内耳供氧不足，听力损失风险成倍上升；维生素B₁₂则参与神经髓鞘合成，是听觉信号高效传递的保障。最佳食物：动物肝脏（猪肝、牛肝）、血制品、红肉、鱼类、蛋类、贝类。

■这些饮食习惯会“偷走”听力

高盐饮食——让耳朵水肿的“隐形杀手”。摄入盐分过多，会增加内耳淋巴液压力，损伤耳蜗血管，诱发或加重梅尼埃病等内耳疾病。

高糖、高脂饮食——堵塞耳朵的“血管杀手”。糖尿病患者听力损失风险是常人的2倍，高血脂则会削弱耳蜗血流供应，影响听觉功能，成为突发性耳聋的风险因素。

咖啡因过量——让耳朵“抽筋”的“兴奋剂”。有梅尼埃病家族史的朋友，别急着把咖啡戒掉。最新研究发现，咖啡因可能不是导致该病发病的关键。不过，过量咖啡可能会影响睡眠，诱发或加重耳鸣。身体是最好的“裁判”，听从它的信号，适量调整。

辛辣刺激食物——耳朵的短暂失聪的“触发器”。过量食用辛辣食物，可能干扰耳蜗血流，引发短暂的听力下降。

需要注意的是，虽然不健康的饮食可能与部分耳部疾病有关，但大多数听力损失仍是由衰老、长期过度接触噪声引起的。

尤丹（复旦大学附属眼耳鼻喉科医院耳鼻喉科主治医师）图 IC

温|馨|提|示

重视突发性耳聋

突发性耳聋是指72小时内突然发生的、原因不明的感音神经性听力下降，通常在数分钟、数小时或3天内达到高峰，可伴有耳鸣耳闷、眩晕等不适。这是一种耳科急症，尽早就医、把握发病后72小时内的治疗窗口期，是挽救听力的关键。如何判断是否得了突发性耳聋？最直接的方法就是进行听力测试。一旦确诊为突发性耳聋，约50%—70%的患者在及时接受规范治疗（如糖皮质激素、改善循环药物、高压氧等）后，听力可获得部分或完全恢复。