台湾“蛋荒”，真荒诞！

上图：缺蛋问题已经持续超过一年，台湾农业部门预计最快2024年才能缓解。

左图：台湾缺蛋情况严重，不少卖场架上没蛋。

上图：台湾蛋鸡产业问题多。 蛋农人口老化，恶劣的养鸡场所与就业环境让青年怯步，导致产业人才短缺、快速凋零，势必需要台当局制定转型计划带领转型。

左图：台湾民众上午6时就在排队等候购买鸡蛋。

民进党当局若不治好意识形态的心病，不仅是“蛋荒”，很多问题永远无法根治。

记者｜应琛

2023年的春天，台湾地区陷入“缺蛋危机”。不承想，几个月后“蛋荒”仍在发酵。

因缺蛋严重，供需持续失衡，台北市蛋商业同业公会3月5日宣布，6日起鸡蛋批发价从每台斤(一台斤为600g)52元新台币调涨至55元新台币，产地价9日起从每台斤42.4元新台币涨至45.5元新台币。这是台湾地区蛋价三周内第二度调涨，并创历史新高。

许多餐饮业者因此“疯抢”鸭蛋替代鸡蛋，导致鸭蛋市场供需吃紧。报道称，台湾岛内抢鸭蛋情况前所未见，清明节过后鸭蛋将大缺。

蛋价创下新高，民众叫苦不迭。曾几何时，台湾名嘴嘲笑大陆人吃不起茶叶蛋，如今连一颗鸡蛋都买不到，却成了台湾民众的生活日常。

“蛋蛋的哀伤”影响几何？

除了便利店或大卖场的蛋架上经常空空如也，越发离谱的状况让台湾民众越来越无法接受。

上个月，台北夜市有着40多年历史的蚵仔煎老店“胜利号”在社交媒体上宣布蚵仔煎无蛋可加，蛋花汤、卤蛋无限期停售。南投日月潭知名的小吃阿婆茶叶蛋从1颗13元新台币，上涨到15元新台币。超市饭团也暂时停止使用蛋皮，而改用海苔代替应急。

就在网友们还在哀叹台湾美食没了“灵魂”之际，戏剧性的一幕发生在了新北市的一位叶小姐身上。当天，叶小姐到超商买了两盒鸡蛋，刚放到自行车篮子内后，因事又折返回店。没想到，就这么一会儿工夫，篮子内的蛋就被偷了。警方得知后，不仅安抚叶小姐，说可以帮忙买蛋，还在短短不到4小时，就抓到了嫌犯，并拿回了两盒鸡蛋。

“满开心的，因为这两盒蛋，在我这么久的人生经历，第一次来到警察局，第一次还能上电视。”叶小姐面对众多媒体的镜头，一时间不知该喜还是悲。

更让人啼笑皆非的是，新北市新庄运动公园水池边，一只母鹅下的7颗鹅蛋全被人抢走了。有岛内网友谴责抢蛋的人：“是有多缺德，连鹅蛋都偷。”

根据台湾相关农业部门测算，岛内单日鸡蛋总需求量12万箱（每箱200颗），但单日供应量目前只有11.3万箱，每日鸡蛋缺口约在50万至80万颗。而农经公司则认为，每日供应量远低于农业部门给出的数字，每日缺口高达450万颗。

另据台媒发布的数据图，从2021年开始，台湾鸡蛋价格就开始疯涨，2022年价格最高的时候，就已经要70多元新台币/公斤。更别说进入2023年，鸡蛋产量突然直线下跌，让本就缺蛋的台湾雪上加霜——今年才刚刚开始，蛋价就直逼去年最高点。

最新的情况是，在民进党当局农业事务主管机构负责人陈吉仲一阵“人们可以改吃鸭蛋”的吆喝之后，岛内的鸭蛋也要不够了。

据台湾中时电子报3月27日报道，目前，鸭蛋产地价也达到每台斤48元新台币，批发价则为每台斤55—60元新台币。其实早在2月下旬，鸭蛋价格就悄悄涨至历史高点，如今更是再创新高。

统计数据显示，台湾蛋鸡约有3000多万只，蛋鸭约有200多万只，鸭蛋总量只占鸡蛋总量的8%，数量并不是很多。但蛋鸭的饲养成本却更高，蛋鸡每天平均要吃100—110克的饲料，而蛋鸭每天平均要吃150克饲料。

台蛋商公会直言，由于近期民众以鸭蛋代替鸡蛋的情况越来越多，清明节后鸭蛋将大缺，预计于4月下旬讨论鸭蛋是否涨价。

雅虎网站3月27日进行的一项有关“近期买蛋是否顺利”的民调显示，台湾民众回答“非常顺利买到蛋”的只有9.6%，回答“还算顺利”的占25.3%，而回答“不太顺利”和“非常不顺利”的占到25.4%和25.6%。

台湾消费者文教基金会的调查显示，仅有16%的民众可以买到鸡蛋，且各地鸡蛋价格不一，至少每台斤80元新台币，有的甚至每台斤高达百元新台币。

台当局农业部门先前已经改口过的五六月份能缓解“蛋荒”，如今看来并不乐观。更有蛋商直呼“今年是难了”。

压垮民进党的“最后一颗鸡蛋”?

事实上，台湾“蛋荒”并非新鲜事。以往只要市场供不应求，价格就会上涨，吸引供给方提高供给，供需失衡现象就会消失，且价格恢复平稳。除了岛内供给之外，还有进口可用来调节。因此，每次都可很快获得纾解。

只不过，这一次台湾恐面临史上最久的“蛋荒”，缺蛋现象已长达一年多。记者注意到，台农业部门早在2020年就成立应对“缺蛋”问题的专门机构。但三年过去了，“蛋荒”没解决，台当局给出的理由还是寒流、禽流感等“不可抗因素”。

对此，上海社科院台湾研究中心主任盛九元告诉《新民周刊》，首要的是民进党当局的责任。在他看来，台当局至少犯了三方面的错误。

第一，不讲经济发展规律。“历史上从来没有发生过因为限价把一个市场搞活的先例。”盛九元分析道，但民进党当局看蛋价涨得快，发布的第一个政策就是“限蛋令”，即每个人只能购买有限的数量；随后又发布了“限价令”，不管蛋价的正常波动。

“因为限购造成了市场恐慌。民众每次只能买一点，那就多排几次队去买。以至于恶性循环，本来蛋地供应量就不够了，大家还恐慌性地购买。”盛九元告诉记者，而因为限价，供应更加不足了，“蛋农实际的养殖成本都在上升，但你又限价，蛋农就更不愿意生产了”。

民进党当局又想通过行政干预方式来稳定市场，结果适得其反。

第二个错误也跟其政策有关。盛九元告诉记者，禽流感发生后，出于安定人心等方面的考虑，台当局对大量家禽进行扑杀。根据台农业部门统计，从2022年到今年2月8日止，台湾禽流感禽场案例有72例、扑杀家禽数约98万只，其中蛋鸡场计15场，扑杀蛋鸡数累计有22万只。

“台湾的产业落后规模又小，结果就导致大量小的养鸡企业垮掉，只剩下几个大的。因为没有小蛋农了，市场缺乏了调剂，一旦出现紧张就全台湾都紧张了。”盛九元进一步表示，“第三个错误在于民进党当局没有看清大的趋势，未雨绸缪。一般来说禽类吃的饲料，主要就是小麦、玉米。但台湾又不产小麦、玉米，主要产稻米。前几年还好，因为全球粮食供应很充足，但三年疫情阻碍了许多跨国运输链，2022年又突发了俄乌冲突，导致全球的小麦和玉米价格上升。成本迅速上升，势必转嫁到蛋价上。但民进党当局整个政策引导不是很有力，特别是对于蛋农的这种补贴，没有从供应端做好更充足的准备。”

从客观来讲，这两年以来台湾连续出现低温天气也是导致产蛋量下降的原因。

“还有一个因素，跟台湾人的饮食结构变化有关系。”盛九元表示，近几年随着台湾社会的西化，特别是年轻人的生活节奏变快了，当地的主流主食从稻米变成了小麦，“当地人吃面包、吃快餐等的比例迅速上升，导致整体从国外进口的价格上升得比较快。而鸡的主要饲料也是玉米和小麦，养殖成本因此居高不下”。

记者注意到，有岛内舆论指出，台湾的“蛋荒”与其说是天灾，不如说是人祸。上海台湾研究所所长倪永杰在接受《新民周刊》采访时就直言，台湾如今出现这么多荒唐的事情是必然的，“民进党当局对社会经济、民生福祉的关怀不够，心思都在‘玩弄政治’上，认为选举当选才是第一要务；此外，民进党当局的能力确实不够，执政7年多，让台湾各方面的建设都大大落后”。

之前，台湾一直被诟病有“缺水、缺电、缺地、缺工、缺才”的“五缺”问题。如今不仅问题未改，反而再添“缺蛋”和“缺药”。民进党执政7年，留下“七年七缺”的尴尬纪录。

“如果民怨越来越多，很可能会造成之后民进党在选票上的丢失，特别是年轻选民的选票。”倪永杰表示，现在民进党当局想的是，既不下台，又能捞到自己执政最大的利益，“但是很难操作，如果民意都站到你的对立面，最后很可能就是政党的轮替”。

因此，民进党当局一定会想出一些办法讨好民众，或者“甩锅”把责任都转嫁给别人或对手身上，然后证明自己才是最符合台湾民众利益的。“至于成不成功另说。”倪永杰表示。

国民党台北市议员李彦秀断言，“历史终将写下这一页，压垮民进党的（恐是）最后一颗鸡蛋”。

如何根治？

为了解决“蛋荒”的问题，台湾当局一不打算拨款缓解蛋农的压力，二不为蛋农设计合理的增产方案助农惠农，倒是另辟蹊径——想着去大洋彼岸的澳大利亚进口“天价鸡蛋”。且不说澳大利亚的鸡蛋价格本身就能够排到世界前十，再加上一系列运费、人工费等，500万颗蛋至少得搭进去3000万元新台币（约合人民币675万元）。

更关键的是，这样的做法也不能真正缓解岛内的“蛋荒”，一是价格太高很多老百姓可能消费不起，二是进口鸡蛋并非长久之道。

从3月29日起，部分进口蛋已在台湾全联、家乐福等通路上架。一盒10颗卖68元新台币，每人限购2盒，4月起将扩大供应至全台主要消费地区。但随后的一项“进口蛋上架通路，你的买蛋困境有纾解了吗”的网络民调显示，86.8%网友认为，买蛋困境并没有纾解，还是买不到蛋。

有岛内媒体人表示，台湾到底缺不缺蛋，已经从客观的事实演变为政治性的立场问题。从行政机构到农业部门，现在最高的指导原则已经不是解决缺蛋，而是大搞认知作战让民众觉得不缺蛋，甚至解决提出问题的人。

“民进党当局目前所有的措施都是本末倒置、缓不济急的。也许等天气暖和了，‘蛋荒’确实可以得到缓解。但问题在于，到选举的时候天又冷了，根本的问题没有得到解决的话，类似的问题会反复出现。”盛九元表示，鸡蛋短缺或只是冰山一角。农业政策不调整的话，台湾类似的问题以后会层出不穷，“未来台湾还可能会出现猪肉荒、牛肉荒，或其他荒，因为它们的饲料主要都是玉米和小麦”。

不过在倪永杰看来，虽然台湾农业综合自给率只有30%左右，但因为地方不大，没有必要“自给自足”，最佳的选择就是从大陆进口，“台湾经济的前途需要跟大陆做融合发展”。因此，他痛批台当局从澳大利亚进口鸡蛋是“其心可诛”！

“大陆的鸡蛋价格这么友好，质量这么有保证，你还舍近求远？”倪永杰表示，民进党当局就是为了政治上的目的，要降低对大陆所谓的经济依赖、民生依赖和发展依赖。

事实确实如此，台湾当局完全可以找大陆买鸡蛋。虽然去年下半年，大陆一些地区的鸡蛋价格也一度涨到7元/斤，但凭借十几年建立起来的高产量蛋鸡和规模化养殖场，很快鸡蛋价格就回归正常，目前是四五元/斤，比较稳定。

同时数据显示，全世界每3个鸡蛋，就有一个来自于大陆，大陆供应链相当稳定且有成本优势。

当然，大陆也是很愿意帮助台湾同胞，希望大家能早日吃上茶叶蛋，蚵仔煎和牛肉面也能多加两个蛋。

盛九元也指出，两岸关系不仅是政治问题，实际上跟台湾老百姓的生活也息息相关，“如果两岸关系好，不仅是缺蛋，很多问题都能迎刃而解；相反，很多问题就变成一个结系在那里，很难打开”。

的确，民进党当局若不治好意识形态的心病，不仅是“蛋荒”，很多问题永远无法根治。