领略大运河的风物魅力

整理 | 陈冰 制图| 刘绮黎

大运河是贯通南北的漕运命脉，不仅桥梁、码头、闸坝作为物质文化遗产传承下来，河道沿途还有着丰富的民间百态，这些风物历经百年沉淀下来，形成了流传悠久的运河文化传统。

北京市

燕京八绝

3000余年建城史和800余年建都史，使北京拥有了丰厚历史文化积淀，并形成了技艺精湛、巧夺天工的宫廷艺术，其中最具代表性的就是“燕京八绝”。燕京八绝，包括景泰蓝、玉雕、牙雕、雕漆、金漆镶嵌、花丝镶嵌、宫毯、京绣八大工艺门类。

北京鬃人

数个鬃人组成一组戏剧人物，置于铜盘中，轻轻敲打铜盘，盘中的人物就会舞动，是北京民间工艺中的一项绝活。鬃人的人物造型，主要以京剧和戏曲人物为主，表演内容多取材于我国古典文学及演义故事。

全聚德挂炉烤鸭

烤鸭是北京最著名的菜肴，以果木为燃料，优质北京填鸭为原料，将鸭坯挂在特制烤炉中明火烤制而成。全聚德挂炉烤鸭技艺由宰烫、制坯、烤制、片鸭4道工序、31个环节组成。

同仁堂中医药文化

同仁堂沿袭中华传统中医药理，秉承“同修仁德、济世养生”的经营宗旨，坚持“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，形成了独具特色的传统中医药文化。

天津市

葫芦制作

范制葫芦是将幼小的葫芦，纳入刻有阴文的范模中，随着葫芦的长大，逐渐填实范模中的空间，待葫芦木质化后取出，范模的阴刻图文便在葫芦上作阳文显示出来。

泥人张

“泥人张”彩塑发源于道光年间，自张明山先生首创，流传至今已有200年历史。泥人张彩塑真实地刻画出人物性格、体态，追求解剖结构，夸张合理，取舍得当。用色敷彩，典雅秀丽。

益德成闻药

鼻烟也称“闻药”，是在研磨极细的优质烟草粉中，掺入麝香等名贵药材，并在密封蜡丸中陈化数年以及数十年后而成。具有明目、提神、醒脑、避疫的功效，与鼻烟壶工艺相映成趣。

毛猴制作

毛猴制作工艺产生于清朝同治年间。毛猴本身材料简单，工艺不复杂，主要在于创作者精巧的构思、奇特的想象。毛猴着装、表情、动作细致入微，与真人无异。

河北省

蔚县剪纸

融入年画以及当地雕刻刺绣花样等艺术形式的特色，形成了蔚县剪纸自己特有的风格。

石影雕

石影雕就是雕刻在岩石上的影像。用金刚石为尖的钢锥不断凿击花岗岩，黑色的石板上即留下或白或灰深浅不一、疏密不均的小点，利用黑白明暗成像原理来形成摄影效果。

传统造船技艺

马家寨位于雄安新区安新县城东南，这里的人们长期以来以造船为主，马家寨造船者遍及全国，造船技术远近闻名。船的种类繁多，造型独特。

河南省

汴绣

汴绣历史悠久，创新了大量针法。既长于花鸟虫鱼飞禽走兽，又善于山水图景，刻画人物形象细致传神。

绞胎瓷

“绞胎瓷”又名透花瓷、绞泥瓷、花馍瓷。是由两种或两种以上不同颜色瓷泥采用独特的绞胎手工技法相间揉合制胎成型、焙烧而成。

钧瓷

钧瓷发端于东汉，宋代五大名窑瓷器之一，现代钧瓷以独特的窑变艺术而著称于世。

山东省

泰山皮影

泰山皮影的表演方式拥有皮影界的古老绝活“十不闲”——“脑里想着词，口里唱着曲，手里舞着人，脚下踩着槌”，把全身都调动起来，一人完成一整台戏的演出，这就需要表演者有相当厚的表演功底。

潍坊风筝

兴于明初的杨家埠村。乾隆年间，风筝已成为当地重要的手工业。潍坊风筝艺术特色鲜明，飞禽走兽、花鸟虫鱼、民间故事等都被移植到风筝的绘制上。

德州黑陶

选用特有的红胶泥作原料，这种泥土质地纯净细腻，土质密度大。用传统手工轮制成型后不上釉，在坯体晾干过程中压光、雕刻，最后采用独特的“封窑熏烟渗碳”方法烧制而成。

鲁绣

鲁绣是我国历史文献中记载最早的一个绣种，属中国“八大名绣”之一。它主要采用双合股不破劈的衣线作绣线，由同色暗花纹绸和绢作为绣料。

东昌葫芦雕刻

用料多以“大葫芦”“亚腰葫芦”和“扁圆葫芦”为主。在技法上借鉴雕刻工艺的镂雕技法，将构图以外的空白部分全部镂空，透刻上折线纹、如意纹、古钱纹等各式花纹。

安徽省

宣笔

制作技艺是国家级非物质文化遗产。宣笔是毛笔的一种，因产于宣州而得名。

宣纸

宣纸制作技艺是传统手工纸品最杰出的代表，文房四宝之首分别为“宣纸、徽墨、湖笔、端砚”，迄今已有一千五百多年的历史。

徽墨

徽墨以松烟、桐油烟、漆烟和胶等为主要原料制作而成，主要供传统书法绘画使用。墨模上由能工巧匠雕刻出名人的书画，使墨之本身成为一种综合性的艺术珍品。

江苏省

苏扇

苏扇包括绢宫扇、折叠扇、檀香扇等，制作风雅娟秀，世称“雅扇”。苏扇生产始于南宋，元、明两代名家辈出，制作愈见精良，成为向朝廷进呈的贡品。

苏绣

苏绣是我国四大名绣之一。早在三国时期就有关于苏绣制作的记载，宋元时已出现9种刺绣针法，明代绣品多采文人画稿，形成精细雅洁的独特风格，苏州亦有“绣市”之称。

宜兴紫砂器

紫砂器内外一般均不施釉，充分利用泥本色，以纯天然质地和肌理为美。宜兴紫砂器工艺产生于宋元，成熟于明代，制器物件有光器、筋纹器和花器等不同的造型流派。

南通扎染

扎染，古称绞缬，它是在棉布或丝绸等纺织物上先用绳线进行缝、捆、扎、缠、绕，然后下染缸染色，再去掉绳线，因被捆扎的部位不上色，未被捆扎的部位上色，最终形成色底白花的图案花纹。

浙江省

张小泉剪刀

张小泉剪刀是浙江杭州市知名的传统手工艺品。张小泉，明末安徽黟县会昌乡人。所铸剪刀，选用闻名的“龙泉”钢为原料，镶钢均匀，磨工精细，刀口锋利，开闭自如，因而名噪一时。

金石篆刻

金石篆刻是由中国古代印章发展而来的，以金石等材质和刻刀等工具，通过镌刻创作来表现的以文字线条等为主体的造型艺术。

木拱桥

用原木材料，使用传统木建筑工具及手工技法，运用“编梁”等核心技术，以榫卯连接并构筑成极其稳固的拱架桥梁技艺体系。

资料来源：中国大运河网