黑芝麻，这样吃更健康

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黑芝麻，历来被视为养生的佳品，也是药食同源的重要一员。别看它个头小、价格亲民，但作用却不可小觑，因此也被誉为“百姓补品”。很多人提起黑芝麻，首先想到的就是乌发，其实它还有不少令人意想不到的作用，比如补钙质、健骨骼、控血压、护血管、延衰老、美容颜、促代谢、升免疫、益肾。吃芝麻时，应当注意以下三点：

每天一小把就够 一般来说，每天食用20克左右的黑芝麻为宜，最好能够搭配其他食材一起吃。

入菜时减少用油量黑芝麻的油脂含量高，无论是用它做凉拌菜还是糕点，一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。

加热碾碎后食用营养更佳 黑芝麻经过加热后，其中的营养素会被大量释放，因此建议将芝麻炒熟后，碾碎了再吃，这样更利于人体吸收。此外，经过加热的芝麻抗氧化效果更好，对心血管的保护作用也更佳。 永胜