对“野味”坚决说不

潘与庆

“野味”，指的是野生动物。相传在中国古代，由于生活所迫、知识匮乏以及显摆等原因，爱吃“野味”的人不少。他们往往“逮到什么就吃什么”“什么野生动物稀少、珍贵就吃什么”。水里的鱼，陆地上的野猪、蛇、青蛙，会飞的猫头鹰，大到老虎、熊、豹、鹿，小到蜈蚣、蚂蚁等都曾经是古人舌尖上的“野味”。

鲁迅先生说过“第一食蟹者为天下勇敢之最”。传说这“第一”就是大禹手下的一位壮士巴解。当年，巴解带兵丁和民工，到阳澄湖边开挖海口河道。晚上当火堆生起，火光竟引来了成千上万只双螯八足的“夹人虫”。它们偷吃谷粒，还用大钳伤人，非常厉害。于是巴解就让百姓在湖边挖深沟，并烧好开水等“夹人虫”上钩。晚上，火光闪闪，“夹人虫”如约而至，刚爬上岸就跌入沟中，大家赶紧把滚烫的开水倒下去。不一会，“夹人虫”的硬壳被烫得发红一动不动了。巴解用铁钩钩了一个“夹人虫”，剥开硬壳，香味诱人，于是就津津有味地吃了起来。为了感谢巴解，人们用其名字的解字下面加个虫字为“蟹”字，这就是我们大家爱吃的“大闸蟹”的由来。

中华民族几千年的历史中，也许有数不清的像巴解这样的勇士，由于各种缘故，寻找、发现和试尝在水里游的、地上走的、空中飞的各种飞禽走兽的味道。先是生吃，后来是用火烤着吃、烧着吃。他们以自己的身体和生命为代价，为后代最终筛选出以鸡、鸭、鹅为代表的能人工饲养的家禽和以猪、牛、羊等为代表的家畜。

时到如今，人们的生活水平在不断提高，科学技术也在不断地发展。哪些动物蛋白质多，哪些动物脂肪多，哪些动物有营养可以吃，哪些动物有毒不可以吃……应该都比较清楚明了了。

但是，17年前那场波及全球32个国家和地区的“非典”，让人震惊。科学家经过苦心研究发现：非典病毒来源是中华菊头蝠，因为果子狸常会捕捉它食用，因此果子狸体内也就有了非典病毒，再有人吃了带病毒的果子狸，于是非典病毒就传播给了人类。

这次疫情病毒来自哪里？央视报道还是来自野生动物。吃野生动物，就是疫情爆发的罪魁祸首。专家告诉我们，人类70%的新发传染病，来自于野生动物。这次疫情可谓大自然对人类的惩罚。

类似武汉华南海鲜市场“大众畜牧野味”的商家，全国应该还有。所以，为了这样的“人祸”灾害不至于再来，希望每个人都能对“野味”说不！不卖“野味”，不食“野味”，和野生动物和平相处，真正明白：保护环境，保护野生动物，就是保护我们自己。