将回忆揉进点心

□于宾

这段时间，我开始学着在网上买东西。不看不知道，一看吓一跳，网上啥都有。突然看到了可食玫瑰花瓣，它让我想起我在云南吃过的点心，脑海里浮现出美丽的云南……我喜欢她多彩的景色，喜欢她朴素的民风，更喜欢当地的一些美食，玫瑰花饼、米线、泡鲁达、菠萝饭、铜锅土豆腊肉饭、糍粑等，手中的手机不知不觉买了可食玫瑰花瓣、蔓越莓干、新鲜菠萝、椰丝、椰浆、面包干、米粉等，我想现在我可以在家学着做云南早点。

收到的玫瑰花瓣先洗干净，放在粉碎机里，打得小一点，不要打碎了，拿出来放在锅里，放一点糖进去熬，甜度根据自己的喜好。水分收干成酱灌在瓶里，冷却后放一点蜂蜜，放冰箱冷藏。首先我做了玫瑰花糕，把100克大米粉、100克糯米粉、3克发酵粉、两大勺玫瑰花酱，放水调成厚一点的糊状，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚，清晨起床，冰箱里的糊糊发酵好了，上面撒上蔓越莓干蒸上20分钟，配上牛奶，等到你梳洗完毕，红红香甜可口的玫瑰花糕就蒸好了。你还可以做玫瑰酥饼、元宵、馒头等。

菠萝切块放糖放水煮15分钟，放在罐子里冷藏备用。洗200克糯米，泡一夜，第二天把菠萝切丁小碗半碗，葡萄干、枸杞、糖少许，放入一点椰浆，所有东西放在碗里蒸。这是甜的菠萝饭。饭粒透着椰香，吃到菠萝时甜甜的带一点点酸。

云南的泡鲁达我改成了热的，椰浆牛奶各一半，烧热，放入香蕉、菠萝粒、烧好的红豆、红枣、两个鹌鹑蛋、糖少许，最后放点面包干，早饭就做好了。里面最好吃的是面包干，吸进了浓浓的椰奶，咬一口满嘴留香。

糯米粉、大米粉各一半，放糖，放水调成比较干的状态，放在锅里蒸一下，另外炒一点糯米粉，把蒸好的糯米团拿出来，放点熟的糯米粉揉扎实了，做成小圆饼，撒上熟的黄豆粉，或撒上熟芝麻，或淋上红糖水，或放上玫瑰花酱，或放上椰丝，这就是我做的大兴的黄豆糍粑、芝麻糍粑、红糖糍粑、玫瑰花糍粑、椰丝糍粑，裹进油条就变成了上海的油条年糕团。

这些是我对云南小吃的美好回忆。