精神的桃源

（新加坡）尤 今

在我们家，厨房从来就不是男性的禁地。

婆母精于烹饪，瓜果蔬菜点心面条，无一不精；就算是随便抓一把淡然无味的米给她，她也能把它煮得活色生香。在如此烹饪高手面前，身怀绝技的公公心甘情愿地退居幕后，只是有时技痒难耐时，就来个牛刀小试。他做的百味鸡翅膀，天下一绝。将鸡翅膀的肉仔细拆出来，保留翅膀的形状。把鸡肉、猪肉和马蹄一起剁碎，重新镶嵌入鸡翅膀，放进油锅里，炸得金光灿烂。表面上看起来，鸡翅膀平平无奇，实际上，它已脱胎换骨。表皮酥脆、内里结实，鸡肉和猪肉的圆融结合带来了一种奇异的口感，又鲜又香，吃着时，连舌头都变得斑斑斓斓的。说来不好意思，那天，我欲罢不能，一口气连吃四个。那时，我还是个未过门的媳妇，被未来公婆邀回家吃饭。我的好食量，把他们逗得乐哈哈。

一山容不得二虎，公公在怡保老家很少下厨；然而，每回到新加坡来小住，总爱到厨房去大展身手。他身子瘦削，个儿不高，做起事来慢条斯理的，井井有条。不管做多复杂的菜，厨房都总是干干净净的，一点也不显凌乱。他的芋头扣肉、冬菇焖鸡爪、酱油卤肉、荔枝鱼头，都是工多而细的菜肴。忙活一整天，丝毫不见疲惫，端出让大家惊艳的杰作，整张脸都荡漾着笑意。

先生日胜，18岁负笈新西兰，毕业后，转赴澳大利亚修读硕士学位，之后，留在悉尼工作，在海外居留长达十余年。留学期间，阮囊羞涩，想吃点好的，就必须自己动手煮；慢慢地，煮出了兴趣，每每有同学聚会，他便毛遂自荐，渐渐地，也练出了不凡的身手。他洋洋得意地说：“我曾为两百多人掌勺炊煮，大家都吃得点滴不剩，赞不绝口哪！”那时，我们刚订婚，听了这话，两眼发光，一心憧憬婚后坐在桌边等着美味佳肴一道一道地端上来的灿烂前景。

可叹的是，结婚以后，他工作太忙；而我，连烹煮米饭得放多少水都不知道；所以，三餐都是在外面解决的。

是有了孩子以后，日胜才在星期天步入厨房重温厨艺的。一道意大利肉馅面，吃得孩子们神魂颠倒，其他如梅菜扣肉、咖喱鸡、糯米饭、烤牛排、焖排骨、炒猪肝，都让家人喝彩连连；最重要的是，屋内有炊烟飘香，才有了家的温馨、家的氛围。在耳濡目染之下，我也渐渐地爱上了炊事。他耐心地教、我开心地学，后来，青出于蓝而胜于蓝，他便功成身退了。偶尔客串，依然赢得满堂彩。

儿子方德，好吃、贪吃，自幼跟着爸爸妈妈进出厨房，早已和炊事难分难解。负笈美国时，别人带了一摞参考书，他却买了一堆食谱。大学毕业时，厨艺也在国外磨练得出类拔萃。

婚后，隔三岔五便邀我去他的家品尝新菜式，中餐、西餐、日本餐、印度餐，样样都难不倒他。这个在职场上忙得不可开交的男人，在袅袅的炊烟里，找到了舒缓压力的精神桃源。