自己现磨咖啡味道更不一般

Klean kanteen迷你咖啡杯

图IC

SMEG冷热奶泡机

飞利浦CA6500电动奶泡机

绿融家用小型热风式烘豆机

三豆客Q 5小型烘焙机

Tiger虎牌保温马克杯

Peets coffee家用小型磨粉器 本版图片除署名外均来自采访对象

七次方花式咖啡机

Gene Café 3D烘豆机

◆张钰芸

申之魅

对于咖啡爱好者来说，胶囊咖啡机、全自动咖啡机等固然方便，却少了自己动手的乐趣，更不能体现个性化的水平。真正讲究品质的发烧友，会从烘豆子开始，全程DIY，充分享受一把生豆变成一杯咖啡的乐趣。

工欲善其事，必先利其器。想要在家喝到一杯好咖啡，趁手的器具少不了。烘豆机、研磨机、奶泡机、手冲壶、摩卡壶、咖啡杯……配齐了这一套，你家也能变成咖啡馆了。

意无涯

上海是国内最爱咖啡的城市，没有之一。

这份自信来自于魔都有上万家的咖啡馆，数量远超北京、广州、深圳等其他一线城市。无论是梧桐绿影摇曳的街道上，还是昏黄暗哑的洋楼里，抑或是人来人往的商场中，都能偶遇阵阵咖啡香。

这份自信更来自于一种“家学渊源”。咖啡是舶来品，传入中国的首站就在上海，从1853年时老德记药店的“咳嗽药水”，逐渐成为时髦的东西。所以你能在上海的咖啡馆里看到七八十岁的老人，点两杯清咖，看看报纸，轻声闲聊。

一旦入了咖啡的“坑”，讲究的人还会自己选择不同产地的豆子，尝试在家烘豆子、研磨咖啡粉，就连煮咖啡的壶和杯子，也有学问。清晨用一杯咖啡狠狠振作起精神，周末在咖啡香气中慢慢沉醉，浓香的咖啡冲进喉咙的一刻，就是一种身体和心灵的大满足。

一百多年之后，上海已经成为一座咖啡的城市。

慢慢烘豆 享受动手的乐趣

专业的生豆烘焙机价格不菲，普通爱好者想要自己试试手，不妨买小型的家用烘焙机。体积小，操作便捷，少量烘焙，更加新鲜，满屋飘香令人陶醉。

绿融家用小型热风式烘豆机的大小和榨汁机差不多，插电即可使用，不会产生烟雾，家庭、办公室内都可以使用。下方的操作界面很简洁，可以调节风速、时间和温度，透明豆仓能直观地看到豆子的颜色，对于新手来说可玩性比较强，操作也比较简单。内置的银皮收纳器会在烘焙过程中收集银皮，让咖啡豆的口感更加干净清澈，不焦糊。这款烘豆机一次可以烘焙120克的咖啡豆，适合家庭使用。

Gene Café3D烘豆机是韩国品牌，它的颜值更高，价格更高，容量则达到了250克。这款烘豆机的工作原理也是热风式，咖啡豆在烘焙室以3D立体翻搅使其受热均匀，电子式控制调节温度和时间，以达到浅烘、中烘、深烘等不同的烘焙要求。

还有一款三豆客Q5小型烘焙机，价格升至7000多元，但性能也大为提升。如果火力全开，以龙卷风气流配合底部红外线，只要2分钟就能完成一次烘焙，也就是说，水还没烧开，豆子就烘好了。当然不是所有的豆子都需要如此操作，这款烘豆机内置了mini版master系统，火力和风量都可以精准数控调节。除了在自家厨房玩烘焙豆子，这款产品还配备了旅行箱，更方便使用者随身携带，和朋友分享自己动手的乐趣。

细细磨粉 根据口味来选择

一把香喷喷的咖啡豆在手，接下来就是把它们磨成粉了。

德国Derlla咖啡豆研磨机采用陶瓷磨芯，有8档刻度调节，不同粗细程度研磨出来的咖啡粉，试用于冷萃咖啡、法压壶、手冲壶、摩卡壶、浓缩咖啡机等不同的冲泡设备，当然也能根据个人的口味来选择。尽管是手动的，但是加长的不锈钢手臂可以让研磨更加省力，使用下来很顺畅，而不会卡滑豆子。机身、机芯均可水洗，也让使用更加便捷。

当然也可以选择电动磨豆机，Peets coffee（皮爷）就有一款家用的小型磨粉器，大小类似于一个保温杯，把20克咖啡豆放入豆仓，组装本体和磨刀盘组后，有5档调节，开启电源后，磨豆机就会工作。磨豆完成后，自动感应停止。这样现磨现煮的一杯咖啡，新鲜和香气可想而知。

绵绵奶泡 满屋飘逸咖啡香

清咖能喝出本味，花式咖啡也有丰富的口感。

意大利SMEG冷热奶泡机延续该品牌一贯的特点，超高颜值、复古外形和多色选择，让它成为家居生活的一道风景线。它的操作也很省心，全自动一键打发，约55秒就能打出绵密奶泡。同时冷热牛奶两种发泡，可以调制出热奶泡搭配意式浓缩咖啡，也能制作冷奶泡适用于冰咖啡等。

飞利浦CA6500电动奶泡机的价格更加实惠，外观就像是一个装了底盘的保温杯，一次可以做两杯咖啡的奶泡。它使用磁旋发泡技术，磁力会吸引驱动搅拌桨快速均匀起泡，打发出细腻绵软的奶泡。一键操作和静音设计，也让它成为“安静的小可爱”。

千元以内的七次方花式咖啡机集摩卡壶、奶泡机和电磁炉于一体，可以同时煮咖啡和打奶泡。其中摩卡壶是填粉、胶囊两用的，奶泡机的容量达到了350毫升，同时放置在智能温控炉上，可选5种咖啡花式，一键式操作，短短几分钟里就能喝到香浓美味的咖啡。

暖暖品味 保温杯保有热度

手捧一杯暖暖的咖啡，是冬日里的小确幸。配置上一个专用保温杯，就能将这份温暖延续下去。

Tiger虎牌保温马克杯圆头圆脑，还有番茄红、芒果黄、奶油白等多种颜色，可爱又养眼。室温下装上一杯热乎乎的咖啡，1小时里保温到71℃，3小时里则是36℃，可以满足一上午的咖啡需求。

美国Ember智能温控马克杯是“自热式”的精确控温杯，还能用APP智能操控，选择你习惯的温度设置好，到达指定温度后，APP会自动推送提醒，然后就能品尝到57℃或者60℃的咖啡，拒绝烫口或冰冷。温度的变化来自于自热加温的杯身以及可以24小时持续控温的充电杯垫。高温是否会带来食品安全问题？因为整杯使用陶瓷增强涂层，可以做到安全和耐用。

上述两款保温杯更适合在办公室使用，Klean kanteen迷你咖啡杯则可以随身携带，一是因为它体积小、自重轻，二是因为其圆锥大杯底的重量级设计可以防倾倒，避免一碰就撒的尴尬。双层真空隔热的设计也给其隔热性能加分，保温基本可达2小时。