“光明”品牌在这里诞生

上海益民食品一厂是中国现代食品工业的发祥地，其近一个世纪的变迁历史，映照了中国食品工业的盛衰荣辱，是中国食品工业诞生、发展、改革与辉煌的见证。上海益民食品一厂历史展示馆位于虹口区香烟桥路13号、该厂原址，展示馆占地面积2904平方米，建筑面积2320平方米，由厂史展览馆、复原西班牙式小洋楼、复原木质冷却水塔等景观组成。

上海益民食品一厂历史展示馆不仅详细记载了我国现代食品工业的发展轨迹，还生动反映了老一辈革命家保家护厂和支持新中国社会主义建设的光辉业绩。展示馆通过“老厂新生迎光明”“一心一意谋发展”“与时俱进创辉煌”“丹心一片铸厂魂”四大篇章，并充分运用声、光、电等现代方法，真实、形象、生动地还原了“光明”品牌诞生地——上海益民食品一厂的发展历史，是上海工业展示馆中的翘楚。原来益民食品一厂的食堂经过改建，成为了如今的展示馆大楼。

历史展示馆内的西班牙式小洋楼，建造于1937年，竣工于1940年，为当时企业外籍高级员工生活楼。新中国成立之后，该楼成为上海益民食品一厂的办公楼。1985年，因企业扩大生产规模需要，小洋楼被拆除，现存小洋楼为按原貌缩小易地复制。

上海益民食品一厂内建于1940年的水塔是当时企业生产冰淇淋产品等所需的冷却设备之一，亦称为冷却塔。水塔为木质外层，水泥底座，结构独特，是当时益民食品一厂的标志性建筑之一。1965年因企业冷却系统技术升级而被拆除。目前的水塔为按原貌缩小，易地复制。

文 沈琦华 图 金晶