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天麻为兰科植物天麻的根茎,冬、春两季采挖,冬采者名冬麻,质量优良;春采者名春麻,质量不如冬麻好。天麻可平肝息风、提气益神,能治眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、言语不清、小儿惊痫动风等。
推荐一款天麻椰子乌鸡汤,对部分眩晕健忘者有较明显的功效。
取天麻片10克、椰子500克、乌鸡50克。
先将椰子外衣剥掉,在椰子顶端锯开一个小口。将天麻片洗净,切成小片。乌鸡洗净,切块。将天麻与乌鸡一同放入椰子内,将椰子顶盖盖回,放在大碗中用小火隔水蒸两个小时,调入适量食盐便可饮用。本品适宜头痛眩晕、健忘、高血压等症患者,但气血虚甚者慎服此汤。 贾卫菲