美味背后的隐患：牛羊肉暗藏布鲁菌

到了冬季，牛羊肉因其温补的特性成为了许多家庭餐桌上的佳肴。然而，在享受美食的同时，我们也需要警惕一种人畜共患的传染病——布鲁菌病。

易被误诊为骨关节炎

半年前，陈阿姨开始感到全身多个关节疼痛不适，初时并未引起足够重视。经过当地医院的初步诊断，被认为是“骨关节炎”，并接受了止痛和敷贴膏药的治疗。然而，停药后疼痛加剧，且一个月前病情突然恶化，她出现了高烧、畏寒等症状，髋关节剧烈疼痛，甚至影响了正常行走。

在华山医院宝山院区抗生素研究所门诊，经过详细询问后，医生注意到了陈阿姨曾在牛羊肉店铺工作的细节。这一线索成为了“破案”的关键。经过综合讨论和检查，陈阿姨被确诊为布鲁菌病。经过针对性的抗生素治疗，陈阿姨的病情很快得到了好转，体温恢复正常，关节疼痛也得到了缓解。

什么是布鲁菌病

布鲁菌病主要通过消化道、直接接触和呼吸道传播。其临床表现包括长期发热、多汗、头痛、游走性关节痛、神经痛、睾丸炎以及肝脾和淋巴结肿大等症状。若未得到规范治疗，还可能引发对骨关节、神经系统、心血管系统和泌尿生殖系统的损害。

尽管陈阿姨在牛羊肉店铺工作，但一起工作的店主并未出现类似症状。医生推断，陈阿姨很可能是在工作中直接接触了病菌所致，而一起从业的人员可能以往感染过或接触后产生了抗体。

三招预防该病

如何预防该病？专家表示，首先要确保食品安全，购买经过检验的肉类及奶制品，避免食用未经巴氏消毒的奶制品和未经充分加工的肉制品。同时，在处理生肉时，应使用干净的刀具和砧板，并在处理后彻底洗手，以防病菌传播。从事兽医、畜牧业等工作的人群，存在感染高风险，需定期体检、接种疫苗。一旦出现相关症状，应及时就医。

复旦大学附属华山医院 供稿