名医张仲景的驱寒法

东汉末年，时任长沙太守的张仲景，在辞官回家乡南阳的路上，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦、饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚、支起大锅，把羊肉和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样的“娇耳”。煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。

吃的时候连汤同食，是治病的药食。人们吃了“娇耳”、喝了“祛寒汤”，浑身暖和、两耳发热，再也没人冻伤耳朵了。后人学着“娇耳”的样子，做成食物，也叫饺子或扁食。千百年来，饺子这一中华美食肩负着药食同源的使命，被传播到了全世界。

刘敏