英伦伙食

卞建林

去英国前，传闻那里食物难吃，实地转了一圈，总算有点体验。

英国本地饭菜，肉肠、豆子、面拖鱼、汉堡包等，配啤酒、袋泡茶，谈不上好吃，但也不难吃。也有牛排等，中规中矩。能让你眼睛一亮的有，但不多。一道菜一般都配炸薯条，让人感到不是健康食品，不过当地人津津有味，“子非鱼，安知鱼之乐”，饮食爱好，看来还是在于习惯。

也有意大利和法国菜馆可供选择。菜水还算可以，配干白、红葡萄酒，也有情调，但也没有很出彩的，往往一顿饭中，有些还可以，整体不如这些餐馆在本土的均衡。

西餐总的比较干，比较冷。就是西餐中的热菜，做好后厨师会放到正好食用的温度再上，中国人喜欢热菜、起锅即上，喜欢带点汤汁水，所以，总是中餐让人浑身畅快。在曼彻斯特唐人街吃了一顿中餐，感觉不错，费用也不贵，到伦敦就经常去唐人街吃饭。伦敦唐人街红火，英国人去得也很多，去的英国人大都每人单点一个菜自己吃，有的还用筷子。觉得唐人街的同胞过得不错，内心深为他们高兴。

如果下次去英国，可能会考虑带点方便面当早餐，因为旅店带早餐要贵不少，而且吃时一般选番茄汁豆子、炒鸡蛋、蘑菇、一根香蕉、酸奶拌燕麦，加咖啡，不见得比方便面好吃。

倒是他们伴咖啡的点心还可以。在多佛尔一家本地老年人去的小咖啡馆，一个素的蛋糕，有浓郁的柑橘芳香，松饼热后加略带酒精的糖浆，我们在一排瓶子中选了肉桂的，味道颇佳，出于意外。

在湖区温德米尔百年旅馆老店晚餐时，客人大都正襟危坐，谈话声细如蚊鸣，举动颇有功架。而在卡莱尔午饭，餐馆的一个区域是酒吧，还有一个区域有播放着足球比赛的大屏幕电视。赛伦赛斯特羊毛宾馆晚饭时，餐馆也有喝酒的区域，也不见大声喧哗，但有一种快乐自然的氛围。由此见识了两种不同的进食风格。

出门不似居家，但衣食住行的问题一样。英国尚可耐受，不知美国食物如何，颇有生畏之感。