葡萄牙人吃鳕鱼有多疯狂

葡萄牙不产鳕鱼，却是鳕鱼消耗大国。葡萄牙人对鳕鱼的热爱简直到了狂热的地步。据说，2014年巴西世界杯期间，葡萄牙足协公布的国家队运往巴西世界杯营地的物品清单，其中就有200公斤的干鳕鱼。

在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接了，把它叫做“液体黄金”。新到葡萄牙的朋友不妨尝尝。

鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养学家们指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量却极低。最重要的是，鳕鱼的肝脏中有高达45%的优质油脂，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素E等。

挪威海产品委员会葡萄牙分部负责人约翰尼·托马森表示，“据统计，迎新年期间，葡萄牙人消耗鳕鱼的数量占全年总量的29%。”仅在年夜饭上，葡萄牙人就能吃掉四五千吨的鳕鱼，在整个迎新年期间，葡萄牙平均吃掉超过2万吨鳕鱼。

从世界各地捕捞上来的鳕鱼中，有20%被送上了葡萄牙人的餐桌。葡萄牙人平均每年消耗7万吨鳕鱼，其中70%来自挪威。

至今，腌制鳕鱼仍然是葡萄牙市场份额最高的产品，但速冻浸泡的鳕鱼在葡销售的比重增加，占全部鳕鱼销量的30%以上。 Diana