“重口味”饮食的危害

《黄帝内经》云：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”酸、苦、甘、辛、咸分别与人体的五脏相对应，各有其作用。复旦大学附属中山医院青浦分院中医科副主任医师谢立芳表示，虽然五脏各有所喜，但是如果饮食五味偏嗜或过量，则五味作用于人体太过或不及，就会造成脏腑功能偏盛偏衰，使脏腑之间这种相互制约的对立统一的平衡受到破坏，打乱人体平衡，对五脏造成损伤，导致疾病的发生。因此，饮食有节、五味均衡，适量、适度、适时才能保证五脏健康、身体健康。

五味过量会造成哪些损伤？

《黄帝内经》云：“多食咸，则脉凝泣而色变；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉消皮厚而唇开；多食甘，则骨痛而发落；此五味之所伤也”。

多食咸则伤心

咸味可以补肾，咸味食物是指海带、海藻、紫菜等天然咸鲜的食物，而不是多吃盐，它们与肾气相通，能滋养肾精、软坚散结。但多食咸易伤心。“多食咸，则脉凝泣而色变”，咸味吃多会造成肾气过盛而克制心气，损伤心的功能。心主血，其功能不足可使血脉凝滞，脸色变黑。有心悸、气短等不适的人，一定要少吃咸。

多食苦则伤肺

苦味能补心，常吃苦瓜、莲子心、绿茶等，能清热泻火，治疗心火旺盛引起的失眠、烦躁等。但多食苦易伤肺。“多食苦，则皮槁而毛拔”，过多的苦可能造成心火太旺，而克制了肺气。肺主皮毛，苦味太多，皮肤则会失去光泽，毛发容易脱落。所以当苦味食物摄入过多时，就会损伤肺的功能。易感冒、咳嗽、咳痰等肺气虚表现的人，要适当控制。

多食辛则伤肝

辛味可以补肺，常吃辣味食物葱、姜、辣椒等，可发散风寒、行气止痛，有助宣泄肺气，防止外邪犯肺。但多食辛易伤肝。“多食辛，则筋急而爪枯”，过量食用辛辣食物易引起肺气偏胜，克伐肝脏。肝藏血，主筋，辛味太多，会导致筋的弹性降低，血到不了四肢末梢，指甲就会易脆、易裂，也会影响血液输送。因此，经常有头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝虚症状者，应少吃辣。

多食酸则伤脾

酸味可以补肝，柠檬、青梅、山楂等酸味的食物，具有收敛、固涩的作用，能克制肝火、补肝阴。但多食酸则伤脾。“多食酸，则肉消皮厚而唇开”，过多的酸味食物会引起肝气偏胜，克犯脾胃，导致脾胃功能失调。脾主肌肉，其华在唇，因此，消化功能不好、饭后胃胀、大便稀溏、语声低微等脾虚症状的人，要注意少吃酸食。

多食甘则伤肾

甘味可以补脾，榴莲、南瓜、红薯等甘味食物，是补养气血、调和脾胃的帮手。但多食甘则伤肾。“多食甘，则骨痛而发落”，过多的甜食会引起脾气偏胜，克伐肾脏。肾主骨藏精，其华在发，因此甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽、脱落，肾主骨，齿为骨之余，肾气不足，则会导致牙疼，牙齿松动等。经常腰膝酸软、耳鸣、耳聋等肾虚症状的人，要适当控制甜食的摄取。 (叶雪菲)