年货香肠：今年偏爱买现成

“这种手工香肠要216元一公斤，不知道跟176元的有啥区别？”家住宝山的王阿姨昨天下午在南京路三阳南货店的腌腊柜台向营业员咨询，“马上要过年了，阿拉屋里厢往年喜欢自己做香肠，今年准备省力一点，买现成的，侬帮忙挑挑哪种味道最好。”

腌腊柜台的强长贵师傅将两款香肠各拿一根递给王阿姨：“阿姨，侬看看，这个贵的里厢的肉是手工切出来的，便宜的是机器切出来的。如果是平时随便吃吃，我建议侬买176元一公斤的，如果是过年的时候吃，就吃好一点，买这个216元一公斤的。”

最后，王阿姨掂了掂手工香肠重量，买了6根，付了117元。

“我在这里做了近20年的服务员，这段时间买香肠的人不仅多，而且买的量也大。上个月，有顾客一下子买了2900多元的手工香肠，说是带给亲朋好友。”强师傅说，“老法里，家家户户春节前都会在窗前挂起香肠、腊肉，现在虽然生活好了，但是春节全家团聚的时候，香肠、腊肉等腌腊食品依然必不可少。”

对于近期香肠的销量，三阳南货店总经理沈民曾算过这样一笔账：“上个月南京路上的三阳总店香肠的销量在5000公斤左右，连起来长度近15公里，基本上可以从人民广场铺到虹桥机场。”

“这段时间忽冷忽热，传统加工之后的风干就成为大问题。虽然今年香肠价格有所上升，但在不少顾客看来，相比自己加工，还是买现成的更划算。”沈民表示。

香肠销量大增的背后，折射出的还是年味越来越浓。

首席记者 方翔