南瓜塌饼

文/包玲

刚刚过去个春节拨新冠病毒弄得不好出门，一家门个亲眷朋友辣现实里勿好见面，就辣微信浪向谈天说地，倒也其乐融融。前两天，小叔子就辣微信浪向“秀”厨艺，还展示了伊做个两盘南瓜塌饼。

看到手机屏幕浪个南瓜塌饼，一只只圆圆扁扁，两面油煎得嫩黄嫩黄，还辣辣冒热气，我邪气羡慕，就讲：“看到吃不到，馋吐水也流出来啦。”

小叔子听了，邪气得意，就讲：“等搿趟事体过去了，大家侪到我搿搭来聚一聚，到辰光我就来露一手。”

旁边弟媳看阿拉讲得闹猛，就笑嘻嘻故意讲反话：“搿种啥个草头塌饼、南瓜塌饼、荠菜塌饼侪是乡下小吃，现在啥人还吃啊？”

我听了弟媳个闲话，马上接了一句：“我想吃，我邪气想吃哦。”又发了一只流馋吐水个表情包。

我之所以对塌饼情有独钟是有原因嗰，因为我第一次吃到塌饼是辣46年前，当时我跟先生回伊个老家川沙，伊屋里向个人就做了塌饼拨阿拉吃，味道邪气好，之后一直念念勿忘。

当时个做法是拿草头或荠菜剁碎，同糯米粉拌匀，然后辣乡下特有个大灶里用干玉米秆烧火，用大锅放油煎，两面煎得黄亮黄亮，整个房子里侪是塌饼浓郁个清香气。塌饼一出锅我就连吃三四只，结果到了中浪向，中饭也吃勿落了，大家侪笑我嘴巴馋。

第二次是亲家从宝山来阿拉屋里看小孙子，吃夜饭个辰光亲家炒了一盘草头，呒没吃光；第二天一早，伊拿半盘草头拌糯米粉做塌饼。用平底锅煎得两面黄黄香香，感觉更加好吃。我问亲家搿是啥道理？她想了想，讲：“可能是炒过个草头再做塌饼更加香一点。”

对个呀，炒过个草头有油又有味，原本就香，再做塌饼用油煎，肯定更香更好吃。等疫情过去了，阿拉再

聚会，就用炒熟个草头做塌饼，好好解解馋。