秋季进补有讲究

□朱亚夫

常言道：“秋季进补，冬令打虎”。那末，秋季进补，补什么呢？

医学专家认为，秋天雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上冲，出现“秋燥”。中医认为，燥易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足，出现诸如津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，时有咳嗽。因此，在饮食上应以滋阴润肺为主，如《黄帝内经》所言：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。”所以秋天要坚持祛暑清热，多食用一些滋阴养肺之食物。当前疫情趋缓，但仍不可麻痹大意，立秋之后应尽量少吃寒凉食物，不宜生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温、软，易消化食物，少吃辛辣刺激油腻类食物，方能达到进补之功效。

秋季进补要注意进补三原则：一是要对症下药。进补前，要了解自己的体质和所患疾病，做到有的放矢，对症下药，缺少什么，进补什么。千万不能抱着“多多益善”的观点，盲目进补，乱补一气，也不能以贵贱来分药膳优劣、高低。适合自己的才是最好的。

二要宜缓不宜急。就像不能指望一口吃成胖子一样，也不能指望一下子十全大补。进补是一个慢慢消化吸收的过程，无论是人体进补转而营养机体，滋补脏器，还是祛病驱邪，康复身体，都有一个循序渐进的过程，急不得。

三是药补不如食补。药重在治病，不在进补；药补在于扶正，食补在于养生。世上虽有补药，但价格昂贵，靠它进补终非长久之计，而且是药三分毒，靠它进补，并不靠谱。如果没有明显疾病，只想强身健体，调理肌体，预防疾病，食补是不错的选择。在这方面许多百岁寿星为我们作出了榜样，每当秋冬进补季节，他们不是忙着吃保健品，而是注重食疗，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；每天早餐喜吃营养粥，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，就这些食补照样让他们登上了百岁寿星的殿堂。