就地过年服务先行

秦丹

年夜饭在家吃，今年成最优选择。疫情防控形势严峻，但过年的仪式感不能减，节日期间还是要吃开心。

在不少年龄稍长市民的记忆中，小时候过年前家里大人要准备好几天。各种花式的蒸、煎、腌，其实就是把食品做成半成品。过年时亲来朋往，才可以吃出“老底子”的笃悠悠。今年过年情况特殊，几十年独一份，难道家家户户都要采买蒸煮回到旧辰光？

就地过年，在家吃饭；在家吃饭，服务先行。这两天沪上餐饮企业纷纷推出半成品大礼包，同时承诺春节期间外卖不停歇。最近，各家餐饮企业年夜饭订制需求旺盛，这只是把往年的“堂吃”改成了送到客户家中吃。对客户而言，免了场地费、服务费，可以享受到较低价格的餐饮服务；对企业来说，经营可以更加便利，对经济效益影响不会很大。

上海的在线新经济本来就发展得不错，今年各家餐饮企业又有过年期间外卖开张的承诺，手指动动，各种食品成品、半成品就会送上门，服务跟得上，大家才能放心。不过越是方便，就越不能忘记节约，各家企业还是要多在小包装上动动脑筋，让客户有的选，避免不得已的浪费。

过春节时这么大的餐饮量，监管肯定要跟上。餐饮类行业协会都要担起责任，对会员企业加以引导和规制。当下这是大责任，马虎不得。政府相关监管部门也要跨前一步工作，既要监管，更要利用大数据信息资源，服务好餐饮企业。民以食为天，当下，餐饮更是无小事。