鸡爪芋飘香

□王祖远

年初时肠胃不适已有一段时间，多次求医问诊也没发现什么问题，但自我感觉不适却是事实，不禁纠结。一位颇有经验的老中医说我属于胃寒，平时须注意饮食调理。后来在闲谈中方得友人指点，调理胃寒，莫过于吃鸡爪芋了，煲汤吃，坚持吃上半年，就会见到效果。

经此点拨，顿恍然大悟，不由想起从前在家乡吃过的这种独特的芋头，一个芋头，周围呈扇状排列开来的一个个弯长的芋仔，宛如一支支肥硕的鸡爪，故谓“鸡爪芋”，一般每个有两三斤重。

记得从前在乡下吃鸡爪芋只为充饥，多是像煮番薯一样，煮熟了扒掉皮吃，这种吃法因其口感欠佳，如再加上煮的火候要是不够的话，吃了喉咙痒痒不舒服，故小孩子都不喜欢。然而，如果将其烹调成汤食，民间多是将其煮熟后切片晒干储存，届时配以猪骨、黑豆、陈皮和生姜煲汤，这样口感和味道就好得多，既可当日常美食汤肴，又可顺应民间普遍认为的食疗养生，可使人开胃健脾，对盗汗、习惯性便秘、体弱身衰、病后欠补者，也都有一定效果，故在我们当地被称为“土人参”而享有盛誉。

我听从友人忠告，特地买了一个专用瓦煲，用来自家乡的鸡爪芋食材，配好佐料，按家乡的习惯如法炮制煲起了鸡爪芋汤。

汤至沸，降为文火慢熬，汤渐浓时，好闻又熟悉的鸡爪芋独特味道，满屋飘香，沁人心脾，不禁食欲大开，连孙女也经不住奇香的诱惑，忍不住也喝了一碗，并且边喝边赞“好香，好香！”

我坚持每周煲一次鸡爪芋汤，我发现吃过后，饭量增加了，消化改善了，如今几个月过去，肠胃的舒适感明显好了，精神也爽利多了。

喜不自禁中，我忽然明白：吃鸡爪芋对身体的好处此言不虚，只可惜从前只把它当填饱肚子的杂粮。民俗里的很多养生诀窍，其实是人们甜酸苦辣生活经历的观察提炼、经验总结之所在，貌似简单，但内涵丰富，其食疗的魅力，也正体现在这里。