当省则省

桂文亚

我的姨公黄君璧先生，广东南海禄周人，在中国台湾被尊称为国画大师，与张大千、溥心畬以“度海三家”齐名。外婆的亲侄女儿是他的夫人，因此小时候听过一则有关于他生活中的笑话：说是姨公节省离了谱，家财万贯，厨房里用的抹布都破洞了，还用针线补起来！不过，就常理推论，这倒像是一则笑话。

姑不论真假，自从退休以来，我摇身一变厨娘，也竟日在厨房中做起饭菜。厨房里照例挂放卷筒纸，随用随扔，比起油腻腻的抹布，好用又卫生，因此毫不在意地一扯就是一张，不到三天，就可以用完一卷，真是方便到不行。

竟然有一天，惭愧地意识到这简直就是浪费到令自己脸红！

回想起毕业后返回母校担任助教期间，老报人成舍我校长也是出名的简省，诸如记者用的稿纸，是幼狮通讯社发来新闻稿的“背面”；天气阴沉落雨时，光线如何，必由校长亲自下令才能开日光灯，名曰“省电”！还有我的父亲，生前练毛笔字用的是报纸，称是吸水性特佳！

反省之余，本人下定决心“青出于蓝而胜于蓝”。

带着“游于艺”的心情，原来随手一撕、一擦、一扔的浪费习惯，改成“看状况”处理：譬如肥皂洗手后，擦过手的纸巾还很干净，就随手晾在切菜板上，待干后，只要不油腻，可以反复用好几次！结果，原本一两天就能使用一卷卷筒纸的奢侈量，居然可以延长到一周以上！这下，我才真正领教到当“小气鬼”的好处！

事实上，生活中奢靡之风处处可见，特别是对食物的浪费，让我到了痛惜的程度。

连续多年，母校校长寿庆，校友皆集资在最高级的饭店聚会。我只能用“山珍海味”形容，事实上，老寿星都快九十了，我们这些“杰出校友”也都七十岁起跳了，能吃得下多少美味呢？

通常只不过喝下一小碗燕窝、品尝些鲜嫩鱼片、二三匙虾仁豌豆、油翠鲜蔬几筷……就已七分饱，再想到饭后甜点、鲜果、甜而不腻好吃到不行的生日蛋糕……不免左右为难了，何况肚子塞不下，也未免辜负了三千元的聚餐费呀……

当省则省，应是亘古不变的美德。