康沃尔馅饼
英国平民最爱的“煎饼果子”
这个以英国西南部的城市——康沃尔（Cornwall）命名的馅饼，因为它用牛肉制作成的半月形馅饼而远近知名。这种小吃经济实惠，有点像中国的煎饼果子。人们花上3镑多就能买上一个，而且还能顶饱，是不少平民省时省钱的选择。如今，很多游客不顾千里迢迢，前往该地一尝这种馅饼的滋味，是公认的英国国民食物。
先把面团所有材料混合，糅至光滑，冷藏20分钟备用。等待的时间准备馅料：牛肉切碎粒，洋葱、胡萝卜、土豆切片，撒上盐和黑胡椒粉拌均。取出面团均分四份，擀成大圆片，放入馅料，边上留一圈白捏边。像包饺子一样包好，捏紧边，在表面浅浅划三刀。烤箱上下火200℃预热，中层烤10分钟，再调至180度烤40分钟左右，馅饼表面金黄即可，趁热食用。 欣欣
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