小区里挖的野菜能吃吗? 不建议！卫生无保障

问：小区或周围绿地的野菜能不能随便挖了吃？

答：上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心主任岳进说：“不建议。”她说，最近为了控制疫情，一些社区进行环境消杀，可能有消毒剂会残留在绿化带上。而且，这样的行为是在破坏绿化。

问：怎样储存蔬菜更久更安全？

岳进说：蔬菜在潮湿环境更容易腐烂，即便放在冰箱里也是如此，所以如果采购回来的蔬菜比较湿，建议适当晾干，或用纸巾擦干再储藏。相比绿叶菜，土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜等根茎类蔬菜，可储藏较长时间。

此外，冰箱里生熟应分开放置，鲜肉、鲜鱼不宜在冰箱冷藏温度下久存，应尽快食用，或冷冻保存。

从营养的角度，建议大家每餐品种多样、颜色多样，搭配食用。还应补充多种来源的蛋白质，比如牛奶、肉、水产、鸡蛋、豆腐等。 本报记者 易蓉