石湾陶艺·彩椒

石湾陶工艺创作的彩椒陶艺作品

◆阿 炳

石湾陶塑技艺是主要分布在广东省佛山市禅城区石湾镇街道及周边地区的一种民间传统制陶技艺，可以说“石湾陶、景德瓷”概括了中国陶瓷的精髓。走进石湾公仔街的鑫钰轩陶艺馆，好比来到了一家琳琅满目的果蔬批发市场，店内从里到外，从上到下摆满了各种色彩诱人的水果和蔬菜，荔枝、芒果、柿子、苹果……品种繁多、应有尽有，其实它们都是制作精细的彩陶摆件。

辣椒品种丰富，是中国人饮食中不可缺少的美味，颜色以绿色和红色居多，不仅造型多样，而且有多种味道，可以说是人生百味的缩影。

彩椒则是辣椒中的独特品种，又称灯笼椒或甜椒，是一年生草本植物，有红、白、绿、紫、橙等多种色彩。彩椒的原产地在南美洲热带地区，是经过育种学家长期驯化培育的一个新品种，使其果实体积增大，果肉变厚，子房腔数增多，辣味消失。由于果皮中的叶绿素、花青素、类胡萝卜素和类黄酮的不同比例，产生不同的颜色。我在琳琅满目的陶艺作品中仔细挑选了三种不同颜色的彩椒，其大小、外观、颜色几乎与菜场里的彩椒一模一样。

彩椒呈叶卵形，花单生或簇生于叶腋或枝腋，花冠白色，果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。彩椒的维生素含量居蔬菜之首，糖类、钙、磷、铁等营养也是蔬菜中最高的，尤其到了成熟期，营养成分会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。它还含有蛋白质、纤维素、无机盐和胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分。

在陶瓷艺术创作方面，辣椒题材的寓意主要是生活幸福美满、身体健康、广交好友、爱情甜蜜和事业顺利，而且在中国人心中，红色是吉祥的颜色，更代表着一份热情与喜庆。我选中的这些彩陶作品用石湾陶工艺创作而成，形象逼真，注重传统艺术元素的凝练，又不断创新创作理念，不失为一款佳作。