米酒和醉蟹

□ 吴翼民

米酒和醉蟹两物看似不搭，但于我而言，多方面搭配默契，可以“合并同类项”——一是此二物皆为秋冬季的佳品；二是此二物都与酒有关，前者本身就是酒，后者是酒的衍生美食；三呢，此二者都与我有着特殊的情感纽带。

那天晚上我已上床休息，女婿突然叩响门铃，起床开启，夜色中风尘仆仆的他给我递上二物，审视之，一大桶的米酒还有一大盒的醉蟹。他兴奋说道：“爸，米酒是新酿的，醉蟹也是新醉的。送您尝尝新。”

待他刚退出家门，我便迫不及待打开酒桶，斟了半碗、再掰下两只蟹螯，喝一口新米酒啃一口醉蟹螯，惹得房间里的妻子好一番咕哝：“馋虫啊，弄得家里都是酒味和腥味。”我笑着回应：“这季节，米酒味和蟹腥味是人世间最美的味道呢。”

这季节是酿制和品尝新米酒的好时日。新米登场了，新米中的糯米分外诱人，用来酿酒堪称一绝。我在乡下生活过，一任管得严酷的岁月，生产队也会偷偷种上一片糯稻，嵌杂在茫茫稻田中难以被发现。那种名为“小娘糯”的糯米无论做糕团还是酿酒皆是了得，秋冬季节辛苦了大半年的农民需做糕团和酿酒来慰劳一下自己。当初农民因条件有限只酿不多的米酒自家陶醉一下，现时江南农家酿酒真是大排场，酿个两三百斤糯米寻常事，出酒率翻倍，除了自家豪饮还赠送亲朋好友，一个秋冬因之眉飞色舞，整个村巷处处酒香味。

对于米酒我有过美好而深刻的体验。五十年前我在一个县级剧团上班，有几位同学被抽调到县酒厂酿酒，我偶尔会去拜访参观一下，一次他们引我去酿米酒车间观瞻——几十只硕大的酒缸，满屋子氤氲着甜美的酒香，我不由得馋虫乱窜唾液泛滥。同学偷偷掀开厚厚的草垫盖子，舀一碗原汁递给我，我乃一饮而尽。谁知这黏稠的原汁后劲十足，我一下浑身发热，面红耳赤、头重脚轻，差点栽倒。同学笑道，这原浆得兑二至三倍的水，自此我领略了米酒的厉害。

且说醉蟹是近几年无锡打出的一大美食品牌，不是生醉，而是熟醉，卫生得以保证，口味不亚于生醉，年年“西风起，蟹脚痒”，满城飘洒醉蟹香。曩时母亲制作的生醉蟹令我念想久远，我对熟醉蟹亦是情有独钟，时常会去店家买些回来品尝。女婿看在眼里、记在心里，觉得自制醉蟹并非难事，就学习钻研并实践之，不仅卤汁调得到位，蟹也是亲自采购。他每年秋冬时都会制作几批，除了供我杀瘾还馈赠亲朋。

每家每户都有着浓浓的亲情。内中女婿或媳妇是个特殊的角色，虽非骨肉胜似骨肉，皆融合在小辈子孙情中。女儿女婿婚后生活和睦幸福，但女儿偶或会叹一声：“他除了不会赚大钱，什么都好。”她说的是实情，女婿寻常人一个，在单位上班下班，不烟不酒，更不赌不色。我说，这样的男人赚不了大钱没什么不好呀，倘若有了钱经常出入酒局和不当场所，断非好事。他每年给我送米酒和醉蟹，还有时常来我家里帮我做些体力活和技术活（排除电脑故障，解决电器更换之类），让我们老两口生活和谐安逸，岂不美哉？

我品咂着米酒和醉蟹，赞叹一声：“有婿若此，夫复何求！”