长春的早市

王丽萍

11月的一个早上，我来到了长春最大的早市永兴农贸市场，它地处老城区，分东西两侧，经营总面积近1.7万平方米，经营业户千余家。首先吸引我注意的是卖大酱的大哥。

他卖的酱叫“特色农家酱”，卖酱的大哥头戴一顶紫色绒线帽，卫衣上印有金光闪闪的皇冠，十分霸气豪迈。他扯着嗓子喊：嘎嘎香啦嘎嘎香！一位大姐上前，问这酱多少钱一桶，那个桶的大小，相当于我们上海杏花楼装芝麻粉的那种桶。只听大哥抑扬顿挫道：5元一斤！大姐气壮山河：买三桶！我有点惊讶，这得吃多久啊。大哥接招：买四桶得了！一百块钱4桶！大姐掷地有声：好嘞！

说时迟那时快，大哥大勺大勺地往桶里盛酱，大姐继续唠嗑：这酱就是盐和豆子吧？大哥掏心掏肺语重心长：就是豆子跟盐和水，其他啥都没搁！边上的伙计赶紧接过话茬：没有添加剂、没有防腐剂！大姐哦哦地点头，然后感伤起来，回忆绵绵往事：我为啥要吃你家的酱？因为你家的酱啊跟我家的酱是一个味，我家老太太以前做的，可惜老太太已经不在了……

这就是吃情怀了，惹得一边看“戏”的我也忍不住要买。大姐、大哥瞥我一眼，一看我南方人的样子，忍不住言传身教起来：你啊，买回去以后，想生吃就直接拿菜蘸酱，想熟吃就把它做成鸡蛋酱，完了做菜的时候一起炖也成。我问大姐：你买四桶酱回家搁哪儿啊？大姐说我搁外头啊，这可得吃一大冬天。我茫然地看着他们说，上海现在外头还有十几度，大哥大姐同情地看着我，同时道：那还叫冬天？

我买下了7元一瓶的酱，快递寄回家又花了十几元钱，可买得很开心，被陌生的大哥大姐一五一十地言传身教，心里更加热热乎乎，逛早市的脚步也格外舒朗轻快。走过一些摊位，价格实在令人叹为观止，也忍不住记了下来：延边朝鲜族手工泡菜6元一袋、冻带鱼4斤20元、大碴子粥3元一碗、东北大花背心45块一件、五仁月饼一元一个、当地油豆2元5一斤、新小米4元一斤，小西红柿2元一斤，辣椒5斤10元，周边还有卖“锅包肉”的，15元一份。

此时此刻，一阵脆生生的吆喝传了过来，拐角处，一个卖卤菜的摊位上，一男一女正抑扬顿挫地叫喊着：好吃不贵啊经济实惠啊！话音刚落，浓香阵阵，让人驻足停留。只见热气腾腾的猪蹄、猪头肉被轰轰烈烈地摆在大盆里，老板扯着嗓子呼天抢地：我卖急眼了！然后举着一只大肘子伸过来：18啦18啦！18一斤的大肘子，18一朵花啦！细看那肘子，皮光润亮，煮卤的时间一定恰到好处，香浓阵阵，令人垂涎欲滴。如果再来一杯小酒，啃一口肘子，那个酣畅淋漓的劲儿啊，就是火辣辣暖洋洋的好日子喽。

说起了酒，这不正来了。广场上，只见一辆大车上墩立着至少6个大酒罐，酒罐有半人多高，酒罐上的标记一目了然：红高粱三年陈酿10元，高粱窖王30元。“自己酿自己卖，买10斤赠5斤”。看看吧，气氛都到这个份上了，再不吃点啥真是白来一趟。我买了10块钱的大饼，结果老板递过来10块钱有8个大饼，还分了两袋装！东北人真是实在啊。

不知不觉已是中午时间，有些摊头开始撤了，这里早晨五六点钟营业，直到中午。那家卖延边泡菜的摊主告诉我，他家东西好，一般一小时卖完就收摊了，来的多半是附近居民。一边的地摊上摆着旧杂志，有2003年的《青年文摘》和2004年的《上海文学》。我蹲下来翻，老板说：喜欢？送你了。

离开早市的时候，一个穿着一身大花袄、头戴绿色头巾的姑娘站在凳子上，挥舞着二人转手帕，她笑容美丽声音漂亮：来来，这边瞅瞅这边瞅瞅！嘎嘎香的大瓜子先尝后买嘞，不香不要钱嘞……

回到上海以后，我很快收到了长春快递过来的“东北农家酱”，我按照卖酱大哥说的，分装在不同的玻璃罐里，放入冰箱。晚上，我倒出一点点在碗里，用黄瓜蘸着酱，味道浓烈且十分奇特；再拿出早市里买的那个大烧饼，烤软乎了掰着吃……嗯，嘎嘎那个香啊。

长春早市给我留下了绵长的回味。早市是细碎生活的点滴，也是一个城市活力的体现。我喜欢这样面对面的热情，喜欢这些掷地有声的吆喝，更喜欢平凡质朴的人们身上那乐观潇洒的劲儿……小小日子，烟火人间。