上海老字号 打造“海派味道”盛宴

进入腊月，上海街头巷尾弥漫着浓浓的年味。无论是传统老字号，还是超市卖场，都进入了备年货的繁忙节点。市民们也忙着选购心仪的年货，为年夜饭餐桌增添“海派味道”。

每逢新春，消费者就会想念记忆里的“老味道”。作为上海本地老字号集聚的餐饮集团，杏花楼集团以“年味带回家”为主题，举办年货大联展。此次活动不仅汇聚了集团旗下杏花楼、新雅粤菜馆、功德林、沈大成、小绍兴、老正兴、洪长兴、德大西餐社、燕云楼、德兴馆、鲜得来这些老字号企业的精品年货，更通过线上线下相结合的方式，让年味提前弥漫在城市的每个角落。

活动期间，各老字号企业以品牌特色为主打，推出了多款礼包、半成品菜等年货产品。从杏花楼的15款糕点、冷菜和年菜，到新雅粤菜馆的30款家宴、半成品菜等各式礼盒，从功德林的素食卤味到沈大成的特色糕团点心，每一款产品都承载着老字号企业的匠心与诚意。

在熟食、半成品礼盒的基础上，杏花楼延续中秋月饼的新潮热度，推出了“花样年华”国潮糕点礼盒，“柿柿如意”“粒粒枣红”“开运花生酥”等新中式糕点造型可爱，还有好彩头。新雅推出大师鲜制系列的生态甲鱼佛跳墙、红毛蟹一品暖锅。功德林带来多款素食卤味，适合追求健康饮食的消费者，沈大成的“抱福桶”糕点也备受青睐。

还有小绍兴的熟食套装、老正兴的经典上海菜半成品菜、洪长兴的清真特色风味菜肴、德大西餐社的西点礼盒、燕云楼的北京烤鸭半成品菜、德兴馆的熟食和八宝鸭礼盒、鲜得来的排骨年糕……杏花楼集团旗下11家品牌企业推出了70多款产品组合，为消费者带来一场年货盛宴。

今年，奥乐齐也携手上海老字号品牌，推出多款与本地消费者口味和年俗习惯紧密联结的联名礼盒。其中，奥乐齐与上海老饭店携手带来豫园灯会30周年官方指定年夜饭礼盒，分别为588型“百福迎春”以及888型“福星高照”两款套餐。“福星高照”套餐由国家级非遗技艺本帮菜传承大师精心研制，内含四喜烤麸、本帮熏鱼、八宝鸭、蟹黄小笼包、鲜肉汤圆等10款经典本帮佳肴，让消费者足不出户就能在家轻松复刻一桌本帮大厨家宴。

国际饭店蝴蝶酥是“上海味道”的招牌名片之一。今年，奥乐齐与国际饭店再次携手合作，推出至尊新年礼盒。礼盒内精选了原味蝴蝶酥、芝士蝴蝶酥、拉花饼等多种招牌点心，加入了国际饭店特制的牛肉酱。这款礼盒不仅是本地市民走亲访友时的年礼佳选，对于回乡过年或是来上海旅行的消费者来说，也是一份特色伴手礼。

随着年轻一代逐渐成为年货消费主力，年轻人筹备年夜饭的热情也日益增长，助推半成品菜成为除夕餐桌上的重头戏之一。百联逸刻今年推出超10款预制方便菜，包括逸匠精致半成品礼盒、爱森豪华半成品礼盒、新雅全家福半成品礼盒、避风塘大盆菜、国际饭店半成品家宴礼盒等多种产品，满足年轻人“花更少时间做更好美食”的需求。两款经典年味——八宝饭、三丝春卷，从馅料烹煮到手工包制，都在自有鲜食工厂完成，纯手工制作，不含添加剂，让消费者的年夜饭吃得放心。本报记者 张钰芸