马赛一日

薛全荣

当年，一首《马赛曲》让人热血沸腾，也让我对马赛心向往之。仲夏五月，我参加了歌诗达·斯梅拉尔达号邮轮地中海之旅，第二站便到了马赛。

马赛老港内，游艇排列如仪，桅杆似林，蔚为壮观；白色海鸥轻盈飞翔，划出道道优美的弧线；一阵海风，海水随风而舞，拍打着游艇，奏出悦耳的音律；湛蓝的海水在阳光下，波光粼粼……

港前广场有一处著名的鱼市场，每天上午8点开市，此时正在营业。挨挨挤挤的鱼摊上铺就了成片成块的“小冰床”，上面摆放着渔夫当天凌晨从海里捕捞的收获。市民与渔夫一边寒暄闲聊，一边娴熟地挑选心仪的鱼品，没有讨价还价声，也没有买卖的吆喝声，买卖过程轻松自然、潇洒随和。他们似乎不在意买卖本身，而在乎相互间的生活交流和情感传递。

从鱼市场左转，沿着蜿蜒且略显狭窄的坡路车行15分钟，就到了被称为马赛象征的圣母加德大教堂。它初建于19世纪，白色的主体搭配繁复的纹饰和雕塑，顶部矗立着金色圣母像，阳光下熠熠生辉。从教堂所在的加德山之巅（海拔162米）俯瞰，马赛全城、老港码头、伊夫岛、地中海等尽收眼底。我极目凝视伊夫岛，只见它宛如一叶小舟在海浪的簇拥中浮沉，不禁想起《基督山伯爵》的主人公邓蒂斯就曾被关押于岛上的伊夫堡。1953年伊夫堡被法国列为历史文物。

从加德山下来，已近下午2点，我们回到老港用餐。“到马赛不能不吃马赛鱼汤”，为此，地中海海鲜大拼盘外，我们还特别点了这道名肴。巧的是，邻桌一位旅法几十年的老华侨是上海人，曾住复兴中路，姓张。他听我们在说上海话，感到特别亲切，一见如故地与我们交流起来。当马赛鱼汤上桌后，他热情地介绍，古时，当地渔民出海归来会将卖剩的、品相不好的小杂鱼等带回来，添加香料后大煮小炖自家食用。由于食材新鲜多样，汤味鲜美，遂流行成风，演变为现在的马赛鱼汤。我们吃到的鱼汤，用石斑鱼、海鲈鱼、银鳕鱼、海虾、青壳贻贝等熬成，汤色艳红，汤汁浓稠，鲜香诱人，一勺入口，丝滑生津，满嘴鲜美。一大盆鱼汤秒光，如此吃相，惹得老张哈哈大笑。他说：“其实留一点鱼汤用面包片蘸着吃，也别有风味哦！”

离开餐厅，我们又游览了圣尼古拉古城堡、地中海文明博物馆、世纪之门、马赛海滩等，所到之处，无不散发着独特的法式浪漫。