李渔与如皋

俞果

很多年前，我驱车至如皋办事。在如皋吃河豚鱼是一绝。主人徐兄钱兄请了一位餐饮老法师大刘作陪。

席间，大刘说今天我们不谈那些陈芝麻烂谷子破事，说点兴趣盎然的，好玩的。我们如皋有个真正的名士大家，他叫李渔！比明末四公子有趣多了。他籍贯金华兰溪，但出生并成长在如皋二十余年。

大刘从历史拐入现实的轨道：我们今晚吃红烧和白汁河豚，红烧可配米饭。待会我们将品尝李渔的“西施乳”捞饭，绝配！“西施乳”是雄性河豚的精巢，口感滑嫩细腻，与晶莹颗粒状米饭相拌，一口鲜香Q弹，眉毛落光。河豚捞饭是从广东鱼翅捞饭借用而来的，以前在这里就叫河豚泡饭。

见机，我起身作揖：第一次来如皋，第一次吃“西施乳”捞饭，谢谢各位盛情款待。既然大刘说到李渔，我也开腔放言，我认为，李渔的历史价值被压低了，而受损最大的当数如皋。这很亏的。

徐兄举杯向我，一饮而尽，说，谢谢俞兄，我们明白，多一段传奇多一条路子。

其实对于李渔，如皋人还是很熟悉亲近的。沉吟不语的钱兄开口了：李渔论虾也是绝唱，秦淮河的虾太嫩，不可起猛火；太湖的虾偏腥，应多浇料酒。好玩不？说起如皋，离不开鲥鱼、刀鱼、河豚鱼。我接口道，还有李渔！都是一江精华。满堂哄笑。

大伙像对对子似的，拿李渔的金句行“抛砖引玉”之游戏：“一笋二菇”之鲜嫩，“糕贵乎松，饼利于薄”。今天蹭吃蹭喝的“打秋风”口头禅，李渔实为祖师爷，他称为“打抽丰”。

我说，如皋倘若祭出“三世会穿衣，五世会吃饭”的李渔，难道不是掌握了招财进宝的流量密码？

美食其实就是一饱肚腹的口欲之物，虽贱虽俗，大家却青眼有加，垂涎三尺。民以食为天嘛。李渔的“西施舌”“西施乳”多形象，一眼难忘，总想寻寻觅觅吃上几口。李渔可说是生活美学家，他会琢磨案几上放个犀角杯是不是比金银杯更见雅致情调，活脱脱一个活色生香大玩家。

看看李渔的朋友圈吧。他一生有八百余友人，遍及十七省二百余州县，苏浙居多。现职官员多，退休仅占什一。尊至尚书、大学士，卑至县吏衙役，布衣中多隐士、幕客、考古家、藏书家等。他一家出动，或“打抽丰”或堂会演出，妻妾婢仆及一套锣鼓戏班，我曾喻之为“一众妖娆”倾巢而出。戏班主李渔，兼学员教师、编剧、导演及唱腔设计。旦角粉青衣，坤角无雌声，弁钗之易，如变脸之术。一袭布衣走台，三千珠履喝彩。这样全能的李渔，谁不喜欢。

中国文人有趣又好玩的不多，李渔首屈一指。以一人之力养一家几十口之众，婚姻、生育、就业、拉动消费皆迎刃而解。这人生，站在哪儿都是一道烟火气爆棚的风景。站在如皋，就能引领这一江生鲜！