从全球农场到中国餐桌

农食品展区 本报记者 刘歆 摄

农食品展区

位于7.1、8.1、8.2馆，全球四大粮商悉数登场，三大蔬菜种业联袂亮相，包括全球最大的零售企业沃尔玛在内的超过2000家企业参展，规模创下历届之最。

这里，要讲述的是一个“从全球农场到中国餐桌”的美食故事，一段从舌尖开始的健康守护之旅，也就此启程。

翻开美食世界图册

逛这个展区，或许，你首先要翻开一本地图册。全球美食跨山越海而来，带来风的味道、山的味道和海的味道。今年，8.2号馆首设肉类专区，来自巴西、阿根廷、澳大利亚、法国等主要肉类生产国的企业将带来无法抵挡的香气诱惑。作为本届进博会农食展区的最大单体展台，光明食品集团“THE SMART CHAIN全球食品集成分销平台”汇聚了集团旗下及合作方共60余家海外企业，来自30个国家与地区，也带来了银蕨农场Honest诚实系列迷你牛肉芝士汉堡、大西洋加那利净墨鱼、西南大西洋天使红虾等特色进口产品。水产集团展位现场打造专属“海上沙盘”，全方位展现“渔场到市场”“海洋到餐桌”的高效产业链实力。

佳农水果全球首发“红皮蕉”，这一稀有品种产自赤道之国厄瓜多尔。常年恒温环境和充沛的光照，让每一根红皮蕉都有着独特的热带风味。和它比邻而居的则是产自哥斯达黎加的“火山蕉”。哥斯达黎加境内的多座活火山使当地土壤肥沃，为滋养优质香蕉提供了充足养分。黄金昼夜温差和纯净生态环境，使得佳农火山蕉在成熟时平均糖度可达到22度以上。在鑫荣懋展台，全球首发的“佳沃沙漠脆脆莓”色泽鲜亮，这得益于秘鲁钱凯港开通了17000多公里直连上海的高效冷链，运输时间从以往30多天缩短到20天，确保蓝莓保持脆爽口感。10款佳沃珍稀榴莲则来自马来西亚，每一款榴莲在果形和口感上都各有特色，比如葫芦榴莲果肉呈条状，入口有奶香；XO榴莲则带有酒香。

“全勤生”法国乐斯福的标志是一只燕子。展台上，一个重达4公斤的地球形状艺术面包象征着燕子飞过的180个国家和地区。今年，燕子早早将新年的味道带到了临近岁末的上海——一款用于制作节庆面包“潘娜托尼”的预拌粉将在进博首发。传统“潘娜托尼”需要制作16小时以上，让人望而却步，但小小一包“独家秘方”加上面粉混合，新手“小白”也能在几小时内复刻专业面包房的味道，且配方比传统工艺减少3%-5%的油脂用量，吃起来更轻盈无负担。

见证数字农业魔法

“AI+农业，我们当然要走在最前面！”在先正达展台，机器狗“达达”热情地和参观者打着招呼。它来自先正达英国杰洛特山研发中心，已开始负责巡田，包括田间和温室作物产量监测、病虫害识别及杂草防控等领域。“希望在科学家的研究下，让人工智能为农业现代化发挥更大的作用！”“达达”充满信心。展台另一侧，互动屏上的模拟演示体现着农业种植AI大模型“iMAP”的能干——从农场播前种植到品种方案、营养方案、植保方案的制定，统统可以由大模型根据农场所在地理位置、历年气象情况等基础信息完成。只要选定品种、目标产量、播种日期甚至选定灌溉方式，个性化定制方案便应运而生。

农业是生命的根基，每一颗种子都承载着农人的期盼与梦想。在拜耳种业展台，展出了七款“中国首展”的迪卡玉米新品种。中种国际市场总监姜云鹏介绍，这七款新品种聚焦高产、抗病、宜粒收、脱水快等核心优势，能覆盖中国不同玉米种植区的农户需求，帮助农户进一步增产稳产，提升种植效率。“希望借助进博会的平台，加速将这些‘首发首展’带到田间地头，切实帮助农户丰产丰收。”

本报记者 陆梓华 裘颖琼