“吃”“动”两失衡 疾病易上身

每天久坐不运动、油炸烧烤加腌腊、外卖宵夜不可少？小心，一大波“生活方式病”正向你赶来！昨天下午，由上海市爱国卫生运动委员会办公室、上海市健康促进委员会办公室、上海健康医学院、上海市健康促进中心共同开展的“影响市民健康的不良生活方式”社会调查结果出炉，“吃”“动”两失衡亟须引起大家关注。

“久坐不动”成现代人“第一不良生活方式”？

专家：设定小目标，少坐多动并不难！

上海健康医学院院长黄钢介绍，自2017年以来，上海健康医学院每年发布《中国城市健康生活报告》蓝皮书，持续研究城市居民健康生活及其改善情况。市健康促进中心主任吴立明介绍，作为《健康上海行动》首批项目之一，此次社会调查以健康四大基石为基础，结合《上海市公民健康素养核心信息72条》，列举出50条影响市民健康的不良生活方式，包括一般人群存在的不良生活方式（20条）和青少年、老年人、职业人群中存在的不良生活方式（各10条），去年12月18日启动后在线上线下共同投票。

调查结果显示，一般人群的常见不良生活方式中，排名前三分别是：“久坐不动，缺乏体育锻炼”，占82%；“常吃油炸、烧烤和烟熏食品”，占79%；“三餐不规律，经常不吃早餐或深夜餐食”，占78%。同时，“久坐不动”也是职业人群“生活方式病”的“第一名”。

此次社会调查特聘专家、上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧教授指出，其实未必要执着于健身房锻炼，可根据自身情况设定具体、可衡量的运动小目标。例如，在午餐时间或工作休息时散步20分钟；每静坐1小时后起身倒水或是动几下；晚饭后与家人一起散步；一边看电视一边做简单的拉伸运动等。

被油炸、烧烤、腌制、隔夜菜“偷袭”？

专家：“一老一小”都要严把饮食关！

针对青少年和老年人的不良生活方式调查结果显示，饮食不健康是这两类人群共同问题，常吃“油炸烧烤”与“腌制食物”两大“不良生活方式”分别“虎视眈眈”。

青少年不良生活方式中，投票排名第一位的是“经常吃油炸、烧烤食品”，占80%；此外，常喝含糖饮料、常吃外卖、零食点心代替正餐等不良饮食习惯也有较高票数，这些不良饮食习惯都会增加胃肠道炎症、肥胖等风险。

老年人不良生活方式的民众投票排名第一位是“经常吃腌制食品、贮存不当的隔夜饭菜”，占77%。专家表示，腌制品中存在大量亚硝酸盐和硝酸盐，长期食用腌制食品会增加多种疾病风险；吃隔夜菜同样危害健康，烹调处理后的亚硝酸盐含量会在3-4小时后明显回升。

此外，“烧菜过量添加食盐、酱油和糖”也是老年人常见的饮食习惯问题，包括通过各种途径如咸菜、味精等摄入盐的量。食盐量过多，容易导致高血压、骨质疏松、糖尿病及支气管炎等发生。

外卖宵夜“防不胜防”？

专家：三餐规律才能保持健康！

此次调查结果显示，对于职场人群而言，“三餐饮食无规律，经常不吃早餐、吃外卖、深夜餐食”也是十分顽固的饮食陋习。

专家表示，在线外卖的方便可及与“全天候供应”，使人们的用餐时段不断扩展，而职业人群因工作忙、节奏快，三餐饮食更加不规律，下午茶和夜宵成为“惯例”。不规律的进食时间和进食频率会影响正常代谢，增加肥胖、高血压、糖尿病等患病风险。同时，外卖食品卫生安全缺乏保障。由于消费者难以确认线上餐饮机构的卫生及营业资质，导致出现卫生未达标的供餐点，使用廉价不新鲜食材。此外，有些劣质塑料包装餐盒在放置高温食物时，会释放出有害物质苯乙烯，渗入食品严重影响人体健康。

那么，如何做到“三餐规律”？专家建议——

■减少晚上6时以后高热量进食，避免深夜进食

■减少含糖饮料摄入量，主动积极监测体重，若一定要喝饮料，尽量选择无糖的茶和咖啡

■在自家干净卫生的厨房内烹饪，不仅能保障食材新鲜营养，还能养成规律饮食良好习惯

■如果实在需要点外卖，选择有正规食品经营许可证的餐饮机构，在点餐的食物种类和比例上结合居民营养膳食宝塔建议，以蔬菜、谷物为主，注重食物种类多样性，避免油炸、烧烤类食物

首席记者 左妍 通讯员 宋琼芳