美酒加咖啡 适量才健康

近日，一款咖啡与白酒的组合引发关注。该咖啡中倒入了含有53度贵州茅台酒的厚奶，酒精度低于0.5%。“美酒加咖啡”，能否如歌曲中唱的那样，“一杯又一杯”吗？

《中国居民膳食指南》（2022）建议，成年人每天饮用酒精量不超过15克，咖啡因则最好不要超过400毫克。将酒精控制在合理范围内，因好奇来一杯尝鲜，并无大碍。

不过，过量饮用这样的饮品，就有可能影响身体健康。咖啡因和酒精都会导致心率加快、血压升高，若大量饮用，会增加心脏负担，从而出现心跳加速、心悸的情况。同时，还会刺激胃肠道，增加胃酸的产生，甚至导致胃酸倒流到食管，引发胃食管反流病，造成食道炎症和消化不良。

此外，咖啡因会刺激肾脏产生尿液，酒精本身也有利尿作用，若同时大量摄入，尿液产生速度会进一步加快，容易引发脱水风险。

值得注意的是，虽然酱香拿铁酒精度低于0.5%，但每个人的体质存在差异，对酒精的吸收情况也不同，因此不能简单地根据饮品中的酒精含量来换算，不建议未成年人、孕妇、驾驶员、酒精过敏者饮用。

上海市食品学会 刘少伟