进补御寒羊肉汤

在二十四节气中，小寒、大寒是最后两个节气，也是一年中最寒冷的时候。饮食上，除了保证能量的充足摄入外，适量吃些羊肉有御寒的功效。推荐一款当归生姜羊肉汤，可以一试。

选取当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫。之后改用小火炖至羊肉熟烂，即可加入食盐等调味品食用。

国家公共营养师 宁继艳