玉米测试肠道健康度

肠道不单是营养吸收的工厂，更是免疫、神经调控的核心枢纽，其健康程度关系到全身的状态。衡量肠道健康，其“运转”时间是最直观的指标，过快或过慢都不正常，可能引发腹泻或便秘。

正常情况下，食物在胃中停留2~4小时，随后在小肠中消化4~6小时，剩余残渣被排入大肠，经过12~48小时的水分吸收和成型，最终排出体外。若此过程少于12小时，食物在肠道内停留时间太短，营养物质无法被充分吸收，这与肠道菌群失衡、肠易激综合征、肠炎等疾病有关；若超过72小时则代表已出现便秘。

想了解肠道运输时间，可尝试“玉米测试”。吃一小碗煮熟的甜玉米粒（约75克），记录摄入时间。因玉米外壳无法被消化，随后只需等待其首次出现在排泄物中的时间，所计算出的间隔时长就是肠道运输的大致时间。

北京世纪坛医院胃肠外科 石汉平