四团特产平安蟹正当季
大闸蟹季早已过去，但随着气温逐日走低，奉贤四团平安地区特产的平安蟹进入了最佳品尝期。
平安蟹上市时间较其他螃蟹晚，一般在每年11月初，这两天正是最为肥美可口的时候。今年，平安蟹产量不仅增加，个头也比往年更大。
四团镇五四村村民徐福珍是有20年平安蟹养殖经验的老蟹农，她有10亩左右蟹塘，每亩平均产量在200斤左右。她告诉记者，平安蟹的养殖周期较长，需要养殖2年才能上市。为了让平安蟹长得更大，徐阿婆会用小麦、玉米和黄豆加工成纯天然饲料来喂食。“今年平安蟹的产量比去年高一点，二两左右的螃蟹每斤能卖到50元，二两半的‘大块头’螃蟹每斤能卖到60元。”
由于四团地处沿海，水质偏咸，和其他淡水蟹相比，平安蟹的肉质更为紧致，口感鲜咸。
本报记者 李一能 通讯员 金丽娜
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